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標題: [家常料理]麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: smilea31 時間: 2009-5-15 02:40 PM 標題: [家常料理]麻婆豆腐

所需材料：
豆腐　　　2塊
豬肉末　　75公克
辣豆瓣醬　1茶匙
花椒油　　1/4茶匙
麻油　　　1/2茶匙
太白粉　　少許

調味料：
A料
蔥末　　　1茶匙
蒜末　　　1小匙
薑末　　　1小匙
B料
水　　　　1杯
醬油　　　2/3大茶匙
料酒　　　1茶匙
鹽　　　　1/2茶匙
高鮮味精　1/2茶匙

做法：
1、豆腐切成塊狀約一公分；

2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香；放入辣豆瓣醬拌炒，再加入B料；

3、豆腐與豬肉末，煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘，
將太白粉勾芡成醬汁，灑上蔥末，花椒粉和麻油即可上桌供食。
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作者: ff999gg55 時間: 2009-5-15 04:38 PM

下次餐桌上
又可以增加一到麻辣菜色了
謝謝分享!

作者: 紅帝爺 時間: 2009-5-15 07:11 PM

看起來好好吃.....
而且做法也很簡單

作者: summer28512 時間: 2009-5-15 07:51 PM

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作者: 路人椅 時間: 2009-5-15 10:50 PM

看起來好好吃喔~
應該很開胃~
大大食譜借我copy起來~
下次有機會來做看看~

作者: ts153 時間: 2009-5-16 12:01 AM

很開胃 , 好好吃 !!!
做法也很簡單....
thank you !

作者: lynnwang億 時間: 2009-5-16 09:44 PM

麻婆豆腐做法,既簡單又下飯,在這不景氣的日子,最經濟實用.

作者: apple666 時間: 2009-5-16 10:02 PM

謝謝分享
看起來就好吃阿
可以來是看看
謝謝喔
ˊ^^

作者: MAONE1 時間: 2009-5-21 06:29 PM

看起來那麼好吃
不學起來怎行
感謝大大的分享

作者: vi123456789 時間: 2009-5-21 07:50 PM

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作者: abc011229 時間: 2009-5-21 08:40 PM

看起來好好吃，作法好像又很簡單
謝謝你的分享!!

作者: ocstu 時間: 2009-5-22 02:05 AM

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作者: echo3q 時間: 2009-5-22 02:13 AM

謝謝分享
看起來就好吃阿

作者: fenny12355 時間: 2009-5-22 10:19 AM

麻麻辣辣的小豆腐
看起來就很好吃
謝謝分享

作者: fclic 時間: 2009-5-22 10:57 AM

不錯吃的樣子唷~學起來~改天來去試試看囉~

作者: gun888 時間: 2009-5-22 12:42 PM

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作者: fish1565 時間: 2009-5-22 01:33 PM

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作者: leejoue 時間: 2009-5-22 05:28 PM

糟透了看了肚子越來越餓了

作者: shulin0955 時間: 2009-5-22 07:44 PM

麻婆豆腐是一道又下飯又開胃的料理，小孩子一定很喜歡吃，感謝分享！

作者: jackielai1 時間: 2009-5-23 11:36 AM

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作者: takepunk 時間: 2009-5-24 11:58 AM

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作者: DDWTA 時間: 2009-5-25 11:31 AM

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作者: teco1336 時間: 2009-5-25 04:30 PM

看你說的不困難~~~下次來試試~~~

作者: z7793350 時間: 2009-5-25 04:33 PM

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作者: 254668 時間: 2009-5-25 04:43 PM

看到圖片就覺得好吃
改天真得要來做做看
嗯
看了一下應該不難作

作者: wmforever 時間: 2009-5-26 11:39 AM

口水都流下來了

感覺真好吃

謝謝大大分享^^

作者: borning 時間: 2009-5-26 03:09 PM

好好吃的樣子和感覺哦！！
好想嘗嘗這道菜的味道哦！！
我會學做看看的，謝謝分享哦！！
感激不盡！！

作者: omygod0514 時間: 2009-5-26 10:34 PM

感覺真不錯~趕快來做做看~感謝

作者: ian1501 時間: 2009-5-28 01:21 AM

喔~~感謝~分享~
麻婆豆腐~的食譜~!!
o ( ^ . ^ ) o

作者: r580212kitty 時間: 2009-5-28 12:31 PM

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作者: 一步一蓮華 時間: 2009-5-28 12:43 PM

受益良多

改天來試做看看

作者: pealbe 時間: 2009-5-29 07:24 AM

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作者: 58803066 時間: 2009-5-29 08:10 AM

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作者: s5206666 時間: 2009-5-29 12:38 PM

看起來好像很香的樣子@@但是要做成功的話應該要用心喔!!是一到很有食慾的一到菜餚唷

作者: amy.lin 時間: 2009-6-5 10:16 AM

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作者: chang1225 時間: 2009-6-6 09:33 AM

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作者: kapper330 時間: 2009-6-6 11:28 AM

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作者: keo916 時間: 2009-6-11 10:19 PM

麻婆豆腐真的超下飯的!!!
之前就想學怎做~明天來做做看~~~

作者: st08210710 時間: 2009-6-12 12:50 AM

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作者: qooq1005 時間: 2009-7-7 12:29 AM

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作者: 67447734 時間: 2009-7-7 07:42 AM

這個是超好吃的家常菜啊~~，嘿嘿~

作者: a66008966 時間: 2009-7-7 06:53 PM

沒想到做法這麼簡單..
這個假日有空試試看!!

謝謝分享喔!

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作者: cidcid1024 時間: 2009-7-12 10:48 PM

看起來好好吃的樣子.....我要學我要學...

作者: a208164243 時間: 2009-7-13 01:55 AM

感謝大大分享
改天來試做看看

作者: tiffany1998 時間: 2009-7-13 07:00 AM

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作者: erevus3311 時間: 2009-7-13 10:36 AM

挖~~看起來好好吃~可是好吃的豆瓣醬不好找阿~

作者: w125148 時間: 2009-7-13 11:50 AM

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作者: wmforever 時間: 2009-7-13 03:45 PM

做法和材料都很簡單
希望有時間可以試試看~~

作者: jerry70045 時間: 2009-8-6 10:18 PM

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作者: 一步一蓮華 時間: 2009-8-6 10:36 PM

看起來好好吃唷下次有空再來做看看

作者: 噓噓丸 時間: 2009-8-7 02:40 PM

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作者: queena0227 時間: 2009-8-7 04:17 PM

好可惜唷!!!我家只有我吃辣~~~這道菜看起來好好吃唷!!!

作者: ufo0423 時間: 2009-8-8 04:28 AM

麻婆豆腐不論是配飯下酒或拌麵都是一極棒
我喜歡拿它來配飯做成麻婆豆腐蓋飯
我覺得這道料理美味的秘訣就在豆瓣醬的選擇
崗山的豆瓣醬無論品質或香味都是首選
超美味的　

作者: vic660215 時間: 2009-8-8 09:47 AM

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作者: zenzen616 時間: 2009-8-10 11:45 AM

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作者: 920203103 時間: 2009-8-10 11:57 PM

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作者: dream-ming 時間: 2009-8-11 12:49 AM

剛好這幾天老婆想吃

謝謝大大的分享

作者: riderzo75 時間: 2009-8-11 01:04 AM

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作者: fgred 時間: 2009-8-11 03:39 AM

麻婆豆腐是一道又下飯又開胃的料理,小孩子一定很喜歡吃，感謝分享！

作者: 0925967673 時間: 2009-8-11 08:56 AM

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作者: tw239636 時間: 2009-8-11 11:09 AM

謝謝大大分享唷麻婆豆腐真的很下飯超好吃的

作者: uacamn 時間: 2009-8-11 11:29 AM

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作者: pabcd789 時間: 2009-8-11 12:25 PM

看起來很可口美味喔
有時間來做做看

作者: 黃國傑 時間: 2009-8-20 09:53 PM

最傳統的美味---就是這味啦---害我又肚子餓了-----謝謝大大的分享

作者: raja1993 時間: 2009-8-21 04:57 PM

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作者: 飛天笨小豬 時間: 2009-8-21 05:05 PM

看起來真好吃....現在就來試試看.感謝大大分享...^^

作者: remeber2003 時間: 2009-8-22 12:11 AM

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作者: zxcvbnmlkjhgfda 時間: 2009-8-22 02:13 AM

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作者: tmrttmrt 時間: 2009-8-22 10:10 AM

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作者: jackielai1 時間: 2009-8-22 11:38 AM

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作者: klp5642 時間: 2009-8-22 12:49 PM

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作者: hungbook 時間: 2009-8-22 06:09 PM

麻婆豆腐我覺得起鍋前加ㄧ些蒜苗末，會亙好吃

作者: 找茶1 時間: 2009-8-22 06:27 PM

沒想到準備起來，
也很辛苦啊
謝謝分享

作者: thx4download 時間: 2009-8-22 07:20 PM

窩窩好像不賴感謝分享

作者: ioio10 時間: 2009-9-28 11:25 AM

又辣又開胃
紅色辣油，油油亮亮
令人難以抗拒
難怪麻婆豆腐能歷久不衰

作者: chiafeng419 時間: 2010-11-20 11:42 AM

看起來那麼好吃,好開胃
不學起來怎可以阿~
感謝大大的分享

作者: kh1666 時間: 2010-11-22 12:55 AM

很開胃的樣子，不知道我煮的好不好吃

作者: 人神共糞 時間: 2010-11-22 01:32 AM

配飯下酒都是一道不錯的料理!
炒沙茶那沙拉油放少一點!
不然會太油!
不一定要加鹽!改成醬油或是蠔油也不錯!
加一點糖才不會死鹹!還有要勾一點茜才不會湯湯水水!

作者: irene79820 時間: 2010-11-22 10:18 AM

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作者: c500169 時間: 2010-11-22 02:00 PM

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作者: jeffjog 時間: 2011-9-4 11:47 PM

看起來很像學校營養午餐，
錯覺吧!

作者: n2006122 時間: 2011-9-7 02:34 PM

這樣的做法挺簡單的可以讓我很快做出來

作者: kinchenkey 時間: 2011-9-7 07:22 PM

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作者: jktckuo 時間: 2011-9-7 08:47 PM

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作者: L020412 時間: 2011-9-7 11:46 PM

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作者: sda2234 時間: 2011-9-8 04:45 AM

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作者: tmrttmrt 時間: 2011-9-10 11:33 AM

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作者: allen589104 時間: 2011-9-10 03:05 PM

麻辣豆腐一直是一道很下飯的菜
多謝大大的分享

作者: ming19821113 時間: 2011-9-11 10:36 AM

煮這個要讓豆腐形狀完整漂亮是最難的ORZ

作者: S.Black 時間: 2011-9-11 04:33 PM

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作者: allen589104 時間: 2011-9-11 05:13 PM

麻婆豆腐超下飯的
每次有這道菜我都可以多吃一碗
甲刷嘴~~

作者: bsdshen 時間: 2011-9-11 07:42 PM

味精其實還是少吃得好。而且並不影響味道。

作者: jojosum 時間: 2011-9-11 08:41 PM

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作者: betty80430 時間: 2011-9-11 10:48 PM

麻婆豆腐是最開胃的菜
可是一不小心就會吃太多的飯!

作者: 麻倉小葉 時間: 2011-9-12 03:03 PM

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作者: kenya2 時間: 2011-9-12 04:39 PM

這下次餐桌上又會多一到菜了
這是個很經典的菜色的
又是很好下飯的菜色的哦
謝大大了

作者: pgwubbpk 時間: 2011-9-13 01:22 AM

[b]回復 [url=http://www07.eyny.com/redirect.php?goto=findpost&pid=61705252&ptid=3078899]1#[/url] [i]smilea31[/i] [/b]

最喜歡這種辣的料理又多學了一道謝謝

作者: kazunari 時間: 2011-9-13 12:47 PM

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作者: mxmx 時間: 2011-9-13 10:58 PM

好好吃,尤其是色香味俱全,我一定要學

作者: xyz19820305 時間: 2011-9-17 12:14 PM

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