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標題: 不收服務費餐廳因而業績增3成 [打印本頁]

作者: yiejan 時間: 2009-3-25 08:00 AM 標題: 不收服務費餐廳因而業績增3成

不收服務費餐廳因而業績增3成更新日期:2009/03/23 14:05
餐廳收取10趴服務費遭消基會點名「依法無據」，儘管這是個約定俗成的慣例，不過因應現在不景氣，愈來愈多餐廳業者把這10趴的服務費當作促銷籌碼，有餐廳業者自動願意降這10趴服務費，條件是民眾必須付現買單，結果消費者也樂於省這筆開銷，有8成的民眾都付現；另外也有餐廳業者以個別餐點省服務費的方式促銷，提升了3成的營業額。

（劉映蘭報導）

餐廳收取服務費的慣例由國外傳進國內，好幾年前剛國內餐廳剛開始收取10趴服務費時即引發一波爭議，不過現在已經逐漸成為一種約定俗成的習慣，許多餐廳也因此提升服務品質。然而在不景氣的年代，餐廳是否有必要收取這10趴的服務費也成為餐廳可以操作的空間，就有餐廳業者以「付現金免服務費」的方式吸引顧客，結果不但為餐廳帶來許多生意，業者也表示，有8成的消費者都會為了省1成的服務費而付現，新東南海鮮餐廳業者說：「有優待現今的客人，大家會覺得比較劃算，10個（客人）有8個（付現），連我們自既都會覺得比較劃算，因為去外面吃也都要加1成。」

也有餐廳業者用這10%的服務費促銷某項餐點，例如海霸王的火鍋料理就不收服務費，其他的還是收取，果然點火鍋的民眾多很多，海霸王經理李桂琪說，有因此刺激到晚餐的來客數，因此業績增加了3成。

作者: L710075 時間: 2009-3-25 10:51 AM

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作者: bear1152 時間: 2009-3-26 12:17 AM

是呀有些根本就是自助或是收盤子收的很慢但卻還要收一成真是的

作者: happy4780035 時間: 2009-3-26 12:57 AM

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作者: ko860114ko 時間: 2009-3-26 01:01 AM

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