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標題: 肉羹海鮮都美味！華西街不只蛇湯 [打印本頁]

作者: mm.ccliu 時間: 2009-1-10 04:31 PM 標題: 肉羹海鮮都美味！華西街不只蛇湯

位於萬華龍山寺附近的華西街觀光夜市，是國內第一個觀光夜市，也是外國觀光客來台必遊的景點之一。入口處的傳統宮殿式牌樓，以及懸吊式的宮燈，展現懷古傳統的特色。華西街觀光夜市以各種山產、海鮮、野味、小吃為主要美食特色，遠近馳名的蛇肉、蛇湯，更是不能遺漏，因此華西街也被稱為「蛇街」，目前已經不見殺蛇表演，但蛇肉店依然吸引許多老饕們前往品嘗。
阿義滷肉飯傳統台南味
華西街內馳名的小吃老店不少，位於151號攤位的阿義滷肉飯營業至今已經40年，口味依循傳統台南口味。豬肉以大火炒過，放置1、2天入味後，再放進滷鍋裡滷，非常入味且肥而不膩。
大鼎肉羹至今已50餘年，採傳統的作法，老闆選擇大鍋烹煮，並以優質的醬油，不加任何香料，不斷熬煮，直到滷肉充滿著滷汁香味，搭配著香Q的米飯及汁多味濃的香菇，讓人齒頰留香、回味無窮。
北海道魷魚鮮漁獲直送
在華西街與桂林路口的北海道新鮮魷魚，名號響亮，新鮮是它成功最大的原因，所有生猛海產都是當天漁獲，當天專車運送，讓師傅第一時間處理完畢，因此不管炸或炒，都與眾不同。
位在夜市中段位置的「天天生炒牛肉」，更是早自1939年便開業，老闆採用新鮮的黃牛肉，加上控制合宜的火候，讓牛肉吃起來柔嫩爽口。牛肉湯則取煮了一大鍋的牛雜清湯，再加入生牛肉一起大火熬煮，加上薑絲去腥，吃起來更能感受牛肉的原味口感。
當歸豬腳香剝骨鵝肉甜
「當歸豬腳」也是老饕必吃的攤位之一，老闆採購黑毛豬的豬腳，加上當歸等7種中藥材一起熬煮，湯頭鮮美卻沒有濃郁的中藥味，豬腳軟Q，入口即化，香氣十足。
「剝骨鵝肉」也是知名攤位，老闆捨棄一般水煮作法改用蒸的，肉汁甜美不流失，肉也不會太硬而澀，尤其老闆已剔掉骨頭，吃來很方便。
除眾多口味的美食，夜市內還有不少的寶石、藝品店及紀念品店。目前更有不少的腳底按摩業者，相繼進駐華西街觀光夜市，讓遊客在購物、品嘗之餘，還可以享受到舒服的按摩服務。

作者: ttjo 時間: 2009-1-10 04:46 PM

我也常去逛華西街,只是都是吃外圍夜市的美食,
像是蚵仔煎天婦羅愛玉冰...等等。
大大介紹的觀光夜市中的美食，我都還沒吃過呢，
看來下次去華西街時可以換換口味了。

作者: sean750123 時間: 2009-1-11 10:13 AM

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作者: cd22232527 時間: 2011-10-8 09:38 AM

蛇湯禮拜四才去吃不錯吃點了全餐 5杯裡蛇血最好喝但我想問有人知道蛇湯的起源興起有人知道嗎

作者: ucoyx 時間: 2011-11-13 01:16 AM

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作者: 522857 時間: 2011-11-13 01:57 PM

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