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標題: [家常料理]紅糟排骨丼 [打印本頁]

作者: yuma0826 時間: 2009-1-1 04:17 PM 標題: [家常料理]紅糟排骨丼

【材　料】

蟹腳 340公克

【調味料】

鹽 1/4茶匙
雞精粉 1/2茶匙
蒜香粉 1/2茶匙
洋蔥粉 1/4茶匙
三奈粉 1/4茶匙
百草粉 1/6茶匙
白胡椒粉 1大匙
米酒 2大匙
水 100㏄

【做　法】

1.把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。

2.將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。

3.於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。

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