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標題: 鮭魚千層麵 [打印本頁]

作者: asd80103 時間: 2009-1-1 03:53 PM 標題: 鮭魚千層麵

鮭魚千層麵

【材　料】

A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g

B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許
鹽少許
胡椒少許

【做　法】

1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。

2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。

3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。

4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

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