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標題: [素食料理] 法式香排 [打印本頁]

作者: zaq_1234 時間: 2008-12-23 11:55 AM 標題: [素食料理] 法式香排

材料、調味（1人份）
素排一塊
綠花菜
幼嫩紅籮蔔
玉米筍適量
無蛋沙拉醬少許

作法
蔬菜先洗，切成適中的大小。
平鍋內熱油，放入素排，以中火煎至兩面呈金黃色。
在煎素排的同時，準備配菜。在另一鍋內加水煮滾，放入少許鹽。然後倒入
蔬菜，煮熟。
盛盤。將煎好的素排置盤中，旁邊再擺上煮好的蔬菜，即可。
美味小祕訣
在煎素排的時候，火候不要太大，以免燒焦，破壞口味，應用中小火來煎就可以了。在煮蔬菜的水中加鹽，可保青菜的顏色，並可調味。

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