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標題: [家常料理] 馬鈴薯沙拉 [打印本頁]

作者: osfancy 時間: 2008-12-7 03:21 PM 標題: [家常料理] 馬鈴薯沙拉

馬鈴薯約兩粒拳頭大
紅羅蔔半條
玉米一條
小黃瓜半條
蛋 1顆
火腿一公分厚兩片
奶油適量

鮮奶油
or奶精適量

鹽一茶匙
美乃滋一包$19
高湯塊半顆
檸檬半顆
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*馬鈴薯不削皮直接電鍋蒸,蒸熟後再剝皮
*紅蘿蔔可先縱切.方便稍待切片.紅蘿蔔粒約1公分立方體不可大於1公分
*玉米用彎刀去骨成玉米粒
*蒸熟之蛋切成不規則狀大小如小鈕扣大小
*火腿切成寬厚1公分火腿粒
*小黃瓜十字交叉縱切成4條.橫沏約1公分厚
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1.將整顆馬鈴薯放入電鍋約蒸60分鐘
2.蒸熟馬鈴薯同時.可烹煮紅蘿蔔粒.玉米粒.先放入紅蘿蔔再放玉米粒.水量約100cc
3.步驟2之剩湯加入半顆高湯塊烹煮
4.蒸熟之馬鈴薯1/3顆壓泥，其餘切塊厚約1.5cm立方體
5.壓泥後馬鈴薯泥依序加入熱融後奶油.奶精適量.半匙高湯.檸檬汁.鹽.美乃滋.切碎之蛋拌勻
6.拌勻後馬鈴薯泥再加入紅蘿蔔.玉米.火腿.小黃瓜全部拌勻後完成

*小黃瓜.玉米容易出水,可等到要吃的時候在拌入

作者: licklystar 時間: 2008-12-7 06:22 PM

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作者: 889889 時間: 2008-12-7 11:14 PM

如果材料新鮮的話，
簡單的作法就可以很好吃了！

作者: g6g6g6gogo2 時間: 2009-8-25 10:33 PM

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