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標題: [點心] 簡單又好吃的紅棗雪耳羹 [打印本頁]

作者: hkc444 時間: 2008-11-25 02:24 AM 標題: [點心] 簡單又好吃的紅棗雪耳羹

　　紅棗雪耳羹，口味清甜軟糯，還有健脾開胃，滋陰養血的效果

　　材料：雪耳（銀耳），去核紅棗，杞子，冰糖各適量。

　　做法：

　　1.雪耳用水發開，我一般是用冷水浸一天以上，用熱水應該可以快點。去掉中間的蒂。

　　2.大半鍋水（水太滿容易沸出）煮開后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗淨的紅棗和杞子，2、3分钟后加入冰糖。

　　3.加入冰糖后把水加到9分滿，煮沸就可以關火，立刻放進焖燒鍋里利用保暖層保暖，幾小時后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。

　　Tips:

　　* 不管是雪耳還是黑木耳，干的時候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易發開，煮出來也不會粘。

　　* 如果不是用焖燒鍋，可以用小火炖1-2小時。

　　* 可隨個人口味加入牛奶。

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