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標題: 巷弄美食卅第一口就感動的「餡餅」！　老店靠這味更紅 [打印本頁]

作者: q6e5d 時間: 2008-11-17 07:56 PM 標題: 巷弄美食卅第一口就感動的「餡餅」！　老店靠這味更紅

很多老字號的美味，即使是搬到大老遠的巷子內，還是會被老饕找到。而且透過媒體的報導，更是聲名大噪，像這家原本在中華路上的「公園餡餅粥」，所賣的牛肉餡餅真是好吃的不得了，帶汁的鮮美，要不是太燙口，真可一下子吃幾個。

據忙進忙出的年輕師傅說，他們搬離開中華路很久了，來到虎林街才八年，很多吃過他們餡餅的人，都會相互傳遞訊息。當然這裡的餡餅老味道沒變，作法沒變，薄酥的餅皮咬一口，鮮美的湯汁差點跑出來，內餡的香氣讓人有說不出喜歡。

↓圖：香甜滋味的「炸醬拉麵」，配碗酸辣湯很不錯，攝影江烈偉。

大部分的老客人都會來個餡餅跟小米粥，也有喜歡吃麵點的人會來碗炸醬麵。炒到肉汁香甜的炸醬，搭配豆芽、豌豆仁跟小黃瓜絲，拌一拌，入口的美味很動人。好味道、老店跟老客人，吃個餡餅，來碗小米粥，一頓「香氣十足」，好滿足。

晚餐時間一到，客人陸續上門，每個人都要來個餡餅，有的配酸辣湯、有的配小米粥。當然也有人喜歡吃蒸餃的，這裡的蒸餃也很不錯。還有值得一提的「撘褳火燒」，類似捲成長方形的煎餃，也是老客人一定會點的，外表酥脆內餡鮮美。

↓圖：晚餐時間一到，來用餐的老客人超多的，攝影江烈偉。

不管是做牛肉餡餅、撘褳火燒或是蒸餃的內餡，都有一定的比例。不過，他這家店略勝一籌的，是他的餡餅吃起來真是麵皮薄脆，全在那「煎」的火侯跟功夫。「慢火細煎」的美味，咬下第一口，你就會知道什麼是那「咬下的鮮美滋味」？

哪裡吃～

「公園餡餅粥」02-2722-9241台北市虎林街164巷19號

作者: miaki 時間: 2008-11-17 09:40 PM 標題: 台灣美食

大江南北，各地的美味都有

多樣，便宜又好吃

身在台灣真幸福

作者: c29936 時間: 2008-11-19 06:55 PM

餡餅粥這類的店真的不錯吃
小米粥.配蔥油餅很好吃:08:

作者: jojosa58 時間: 2008-11-19 07:19 PM

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作者: t900904 時間: 2008-11-23 09:22 AM

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作者: t8980007 時間: 2008-11-23 12:49 PM

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作者: asine15 時間: 2008-11-23 01:38 PM

挖~這個餡餅看起來真好吃
真想去吃吃看餡餅粥
真不錯~

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