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標題: 今天來一道"台式沙茶香辣蟹" [打印本頁]

作者: wwd1129 時間: 2008-11-16 11:16 PM 標題: 今天來一道"台式沙茶香辣蟹"

今天我家老母大人逛黃昏市場，順道買了一些蟹鉗回來，因為之前
我在別人家吃過，覺得不錯吃，所以曾經在去年做過這道䒩給家人
吃。我家老母大人可能想念那個滋味吧，所以順手買了一些丟給我
來處理.........:05:
成品︰

來把，以下開始嘍。

1、準備材料︰蟹鉗洗淨、九層塔洗淨、辣椒和蒜切碎、沙茶醬、醬油、蠔油。

2、米酒當然不能缺席啦。

3、米酒的量約量米杯3~4格左右，再加入二倍的水。

4、先要把蟹鉗敲開，這樣才能入味唷。

5、先把二匙沙茶醬、一匙半蠔油、一匙醬油混合。這樣等下才不會手忙腳亂唷。

6、開最大火，先倒一點油熱鍋一下，。

7、放入辣椒和蒜爆香一下。

8、蟹鉗放入，快炒一下。

9、把酒水倒入，炒勻。

10、把醬料倒入。

11、也要炒勻它，要讓全部的蟹都吃到酒水和醬料唷。

12、蓋鍋蓋，改成中火，給他悶一下約三分鐘左右。

13、開鍋蓋再拌炒一下等水分收差不多乾了就放九層塔下去快速拌炒五~十秒鐘。

14、裝盤後上都再切一點生辣椒。

15、上菜嘍........:08:

16、今日的晚餐:08::08:

大家也可以在家做做看唷，這道菜很簡單的。

本文屬個人wwd1129原創，非經個人同意，請勿轉載，^^

[ 本帖最後由 wwd1129 於 2008-11-16 11:29 PM 編輯 ]

作者: llpp123 時間: 2008-11-16 11:20 PM

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作者: andresww 時間: 2008-11-16 11:51 PM

我之前都是加多一點的白胡椒一起炒,沒加水,用大火快翻,
嗯....沒想到有沙茶這招,而且悶了也比較會入味!!
感謝提供,下次用沙茶看看..(口水..滴!!!)

作者: 身體密碼 時間: 2008-11-27 04:12 PM

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作者: aokxpennonx 時間: 2008-12-21 08:56 AM 標題: 回復 #1 wwd1129 的帖子

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作者: dennis0463 時間: 2008-12-21 03:04 PM

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作者: boboend 時間: 2008-12-22 02:25 PM

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作者: tim8694 時間: 2008-12-27 07:56 PM

這看起來是個好東西，
或許做起來會很好吃，
也謝謝您的詳細做法。

作者: wai0308 時間: 2009-1-13 02:16 PM

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作者: kevin7711 時間: 2009-1-13 03:29 PM

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作者: oip80201 時間: 2009-1-13 11:06 PM

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作者: gamemanhk 時間: 2009-1-14 07:48 AM

看著好像很容易做, 而且在照片教著來做, 回家試試做來嚐嚐, 謝謝大大分享

作者: a0934296303 時間: 2009-4-15 11:32 AM

挖看起來好好吃喔謝謝大大分享做法喔

作者: moca1120 時間: 2009-4-16 04:04 PM

很好吃的樣子我家的下飯三寶之一蚵仔炒絲瓜想到就流口水

感謝大大的分享......

作者: lames07 時間: 2009-4-19 07:33 AM

這位老爹太棒了!
圖片貼的好詳細
雖然做法簡單
但對於我只會煮泡麵和炒蛋+炸東西的愚笨之人
都可以看懂,太讚了!
看了令人食指大動!
今天就去找蟹來炒...

作者: akqj098 時間: 2009-4-19 10:42 PM

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作者: a02082517 時間: 2009-4-23 10:42 PM

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作者: 邱盟淙 時間: 2009-5-1 09:20 AM

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作者: player432 時間: 2009-5-1 04:02 PM

這道料理應該很好吃悠
沙茶+上螃蟹的甘甜
挖想到就流口水了

作者: thx4download 時間: 2009-5-1 11:34 PM

這看起來是個好東西，[原創] 今天來一道"台式沙茶香辣蟹"[原創] 今天來一道"台式沙茶香辣蟹"伊莉討論區伊莉討論區
或許做起來會很好吃，
也謝謝您的詳細做法。

作者: thx4download 時間: 2009-5-2 12:25 PM

看起還好好吃但是好像有難度感謝分享!!!

作者: vika610203 時間: 2009-5-2 09:56 PM

大人家的晚餐好豐盛啊～
要是有人幫我剝蟹腳我一定把那整盤吃光光=ˇ=

作者: 我是黑輪人 時間: 2009-5-18 12:42 AM

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作者: f79411101 時間: 2009-5-18 02:40 AM

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作者: chao475723 時間: 2009-5-18 03:15 PM

實在是有夠水準與漂亮希望能繼續發貼

作者: wenyu1548 時間: 2009-5-22 04:14 PM

看起來色香味聚合
其實用整隻蟹效果更加

作者: xiond 時間: 2009-5-22 05:25 PM

挖...我口水直流..這道是我的菜..
我喜歡吃後吸咰手指這種感覺超棒..

作者: iamnot3939889 時間: 2009-10-25 01:38 PM

看起來滿簡單做的
呵呵，但覺得它的身體比爪更好吃吧

作者: igt22b 時間: 2009-11-5 05:32 PM

吃這種一定要給他配一大堆啤酒...爽

作者: WAI18168 時間: 2009-11-6 07:35 AM

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作者: id9843 時間: 2009-11-6 11:56 AM

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