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標題: [美味菜谱] 茴香雞翼串 [打印本頁]

作者: win3107 時間: 2006-10-29 12:06 AM 標題: [美味菜谱] 茴香雞翼串

茴香雞翼串 
 
<img src="http://tw.letter.yahoo.com/p/20040630/6434/pic9.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open('http://tw.letter.yahoo.com/p/20040630/6434/pic9.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /> 
 
這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！ 
 
材料： 
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g 
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙 
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支 
 
作法： 
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。 
2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。 
3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分鐘後即可。

[ 本帖最後由 s.maple 於 2006-11-5 05:09 PM 編輯 ]

作者: 保利達A 時間: 2006-10-31 02:02 AM

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作者: 尼尼 時間: 2006-10-31 02:50 AM

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作者: lonelyjemi 時間: 2008-12-24 12:36 PM

看起來不複雜，但做起來不知道好不好吃，改天試試，感謝大大分享。

作者: 917859271 時間: 2023-4-12 03:06 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

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