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標題: 琴酒 [打印本頁]

作者: classic8850 時間: 2008-10-16 10:50 PM 標題: 琴酒

琴酒又名杜松子酒，是一種以穀物（玉米、裸麥）為原料，經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，再加入香草、藥草植物（杜松子為主）調味後再釀成的透明蒸餾酒。

   雖然琴酒以英國的London Dry Gin最為知名，但琴酒卻非源自英國，而是源自荷蘭醫界。如同許多現代烈酒的祖先一樣，其研發最主要的用途為藥用，在當時醫界普遍將這種杜松子酒當成利尿處方使用。

   剛開始的時候，琴酒被稱為「Genever」，意為「給予青春」，但這個單字又與瑞士大城日內瓦不謀而合，當時琴酒最大的飲用族群是英國海軍及商船的船員，這些在外國港口買到這種酒的海軍官兵及船員，都誤認為這種被稱為「Genever」的酒是來自瑞士。及後這種酒由海軍及船員帶回英國後，在英國造成流行，並將其發揚光大，由於英國人將「Genever」改為較容易發音記憶的「Gin」，加上英國是琴酒飲用量最大的國家，因此這種酒從此被正式定名為Gin。

   琴酒演變至今，已有四百多年歷史，除了最原始，甜味香料味皆重的荷蘭琴酒(Dutch Gin)外，現今最主流的類型是不甜的倫敦Dry型琴酒(London Dry Gin)，除此兩大較為人所知的類型外，現今世界尚存的琴酒類型尚有杜松子氣味不大明顯的普利茅斯琴酒(Plymouth Gin)，以及以野莓為調味香料製成的黑刺李琴酒(Sloe Gin)。

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作者: Yahmoll 時間: 2008-11-4 11:29 PM

難怪，原來是藥酒
上次喝純琴酒感覺不怎麼好喝，有一股說不上來的味道
想說才40%而已怎麼會喝不太下去，原來如此!!!!

作者: rolandjoan 時間: 2012-11-11 12:52 PM

前天看到金車威士忌價錢，比我想像的還貴一些，當下實在很難抉擇

如果各位大大碰到這類情況是否會買

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