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標題: 遵循古法釀製、古早味酸梅湯暢快一夏 [打印本頁]

作者: sohmati 時間: 2008-8-19 01:42 AM 標題: 遵循古法釀製、古早味酸梅湯暢快一夏

在炎炎的夏季裡，喝上一杯清沁的古早味酸梅湯、遵循古法釀製的滋味，真材實料的自然釀製出的古早味。　　創意茶飲『Ｔｅａ４清茶達人』豐原廟東創始總店，跳脫傳統的茶飲品味，嚴選好料、呈現新時代的健康飲品，在夏天特別推薦這一味遵循古法所釀製的「古早味酸梅湯」，這樣的古早味需長時間所製作，尤其梅汁的製程，在初期須如同其他製梅汁過程，經過搓揉去澀極曝曬梅子整個醃製其需要８～１年的時間，鹽漬過程整整需要兩個月的時間。
　
　　經過南台灣的烈日光照，讓梅子的肉質在陽光的環境中風乾，整個時間約二個月，讓顏色逐漸轉紅，再來則是糖漬的過程，需經過四個月左右的時間，讓果肉變軟、這個時候將果肉的籽去除，將梅肉與醃製過程產生的湯汁混合，打成泥狀、讓他親至熟成四個月後，變成最道地、充滿南台灣風味的古早味酸梅湯。
　　來上一杯『Ｔｅａ４清茶達人』精心研創呈現的古早味酸梅湯，陪您渡過炎炎的夏季風情，走訪豐原廟東、記得品嚐這杯美味獨特的酸梅湯。

作者: 1982731 時間: 2008-8-19 11:33 AM

去買來喝過一次還蠻好喝的
他們的酸梅湯喝起來和別家的口感不太一樣
真的很不錯
夏天來一杯真的很清爽喔

作者: bunyuan 時間: 2008-8-20 03:31 AM

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作者: meng5138 時間: 2008-8-23 03:29 AM

夏天很酸梅湯真的很對味
因為清涼又解渴

作者: 執意 時間: 2008-8-23 10:53 AM

現在這種炎熱天氣能夠喝一杯，真是高級享受。:08:

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