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標題: (健康與保養)[家有過敏兒日醫呼籲別吃「這食品」：增加氣喘、皮膚炎風險][奇摩][113.9.24] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-9-24 11:14 PM 標題: (健康與保養)[家有過敏兒日醫呼籲別吃「這食品」：增加氣喘、皮膚炎風險][奇摩][113.9.24]

近年越來越多兒童出現過敏症狀，讓家長相當頭痛。日本近畿大學主任教授大塚篤司指出，防止過敏症狀發生，飲食相當重要，其中一個重點就是避免攝取飲料、零食、加工肉品等「超加工食品」。他建議家長用7種方式改善孩子的飲食生活，降低過敏風險。
大塚指出，超加工食品在歐美國家已成為嚴重問題，在全球超商與超市，能輕易購入的加工食品也逐漸增加。攝取零食、甜點等超加工食品的問題，在於容易攝取過多砂糖、鹽分與飽和脂肪，導致維他命、礦物質與食物纖維不足。此外，超加工食品往往也會使用過多色素、乳化劑等添加物。
根據最新研究，攝取超加工食品恐增加兒童過敏風險。歐洲過敏及臨床免疫學會（EAACI）指出，氣喘、異位性皮膚炎、食物過敏、過敏性鼻炎等，都與超加工食品息息相關。尤其是皮膚過敏反應，因為超加工食品的添加物，恐降低修復與保護皮膚的屏障，容易引發過敏反應。
加工食品難以避免，但只要調整飲食，多少能降低孩子的過敏風險。大塚向家長建議以下7種飲食方式：
使用新鮮食材三餐盡量以蔬果、魚、肉等新鮮食材為中心。這些食物含有預防過敏的豐富營養素增加親手製作的料理建議家長盡量親手做料理，減少添加物攝取。尤其是副食品，建議以親手製作的料理為中心，避免太常使用市售的現成品。減少攝取砂糖與鹽減少讓兒童攝取含糖飲料與零食，避免攝取過多砂糖與鹽分。尤其是盡量避免飲用含有大量果糖的飲料。留意飲食均衡三餐均衡攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命與礦物質。若偏食恐導致營養不足，引發免疫功能下降。積極攝取食物纖維飲食中盡量多從蔬果、全榖食物中攝取食物纖維。增加纖維可以維護腸道菌群平衡。多攝取乳酸菌與發酵食品建議可以多讓兒童攝取優格、味噌、納豆等發酵食品，維護腸內環境健康。健康的腸道菌群是預防過敏的關鍵要素。選擇食品添加物較少的商品購買加工食品時，確認原料表，選擇添加物較少的商品。尤其要注意乳化劑、人工甜味劑與防腐劑。
除了飲食生活，大塚認為適度運動與充足睡眠也相當重要。若孩子受到過敏症狀所擾，他建議盡早尋求醫療協助，醫師才能對症下藥。

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