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標題: 老店又關好失落 [打印本頁]

作者: 11443072 時間: 2024-8-17 05:05 PM 標題: 老店又關好失落

最近又一間經營至少50年以上的小吃店收攤了
前幾年也率率續續好幾間超過30年以上的老店關掉
這些都是有很多忠實的老顧客
據觀察都是二代不想接不然就是接了又做不久
現在的賣吃的..像是炸的.魯的.羹麵等等好多吃起來味道都差不多..
因為太像很多開了關關了開..現在開店資金不會很高?
大家會不會都關了好幾年還一直時不時想起來的味道?

唉..我的羹麵..牛肉麵..麵線..

作者: av_box 時間: 2024-8-17 05:10 PM

主因 :二代不想接不然就是接了又做不久
那就是二代和一代的問題,就不是任何外人可以協助的!

作者: kirato 時間: 2024-8-17 05:49 PM

通常都是二代和一代的問題,很少人肯枇接手食店吧,太辛苦

作者: crd1871 時間: 2024-8-17 06:20 PM

恩,這通常都是二代的子孫不想接班吧,因為賣吃的真的很辛苦,雖然可以賺很多錢,但就是覺得辛苦就是了~"~

作者: lilacoste 時間: 2024-8-17 06:25 PM

老一輩的人都很辛苦
但第二代
都不太願意接
所以就這樣了

作者: 火匣子 時間: 2024-8-17 06:34 PM

現在年輕2代不想接餐飲了啊
那麼辛苦
每天12小時搞不好還星期1~6
2頭班，結束營業時間不等於下班時間
熱又累搞不好還要早起
我家親戚就有人做餐飲的子女不想接手只能關店

作者: theman3089 時間: 2024-8-17 06:59 PM

我好想要有可以接的老牌餐飲店阿
同學在某知名老街接手他家事業
我在社會上努力打拼打滾多年，都換不來他買的那棟房子跟那輛豪車

作者: ryanyiyee 時間: 2024-8-17 07:21 PM

有沒有接班人吧
其實很多老店都已經賺飽可以退休了
只是捨不得大半輩子的心血結束

作者: smahcg 時間: 2024-8-17 07:45 PM

時代的變遷
沒辦法
就是會倍淘汰

作者: arleekurt 時間: 2024-8-17 08:13 PM

因為現代人認為投資才是最重要的獲利而努力工作已經不適合當代年輕族群所認同的
不過也不用太擔心反正投資失利就會在復出營業的看過太多這種案例了
明明已經歇業說要養老過沒1年多又重新開起店面營業唉...
有錢當思無錢之苦錢能滾錢誰知正負

作者: Coldbreeze11 時間: 2024-8-17 08:16 PM

但我覺得很多老店後面整個服務，衛生跟味道都越來越差，有時候覺得真的收一收比較好

作者: www15211 時間: 2024-8-17 08:22 PM

景氣不好物價通膨倍數飆升.再加薪資N次再調漲.房租更是調價不手軟.根本沒有賺錢許多商店乾脆歇業

作者: 天空之辰 時間: 2024-8-17 08:23 PM

很多年輕人不願意承接父母的生意
老闆老了自然就收掉囉

作者: eynyeyny246 時間: 2024-8-17 08:40 PM

第一代的老闆辛苦一輩子，老了想交班，第二代年輕人嫌工作累不願意接班，就只好收了

作者: kemivli 時間: 2024-8-17 09:03 PM

正常的啦！沒人接手就只好關了

作者: blacklist1111 時間: 2024-8-17 09:17 PM

還有好多的名店都沒吃到就收攤了，
畢竟做餐飲很辛苦，
第二代通常不願意這麼累

作者: asd465asd 時間: 2024-8-17 09:28 PM

我從國小吃到出社會工作的麵攤收了，再也找不到一樣的味道了

作者: jackyt000 時間: 2024-8-17 09:33 PM

家裡附近的店也做了幾十年聽說把那棟樓都買下來了後來就把一樓店面出租當包租公了

作者: hulu 時間: 2024-8-17 09:58 PM

畢竟做吃的要有興趣及熱忱
還有若無自己店面一般成本會變高有時可能會做不下去去

作者: asdd015za 時間: 2024-8-17 09:59 PM

舊的不去新的不來
這是正常情況
不要悲傷

作者: muta66 時間: 2024-8-18 08:59 AM

當然,好幾年前彰化員林有一家米糕店要熄燈,還有上新聞,大家都趁熄燈前趕快去吃一次
我到現在還很懷念那味道

作者: a455035 時間: 2024-8-18 09:01 AM

高物價高房價高房租是壓垮他們最後一根稻草

作者: aajacky886 時間: 2024-8-18 10:18 AM

可是也是有很多二代接手後被顧客說已經沒有以前的味道了

作者: fbcc3792 時間: 2024-8-18 10:42 AM

就算配方一樣二代不見的能做出相同的味道或更好加上房租漲價

作者: JoKer23 時間: 2024-8-18 10:42 AM

老一輩有老一輩執昨
年輕人有年輕人的想法
傳承不是每間老店都做得到

作者: bewd3000 時間: 2024-8-18 11:23 AM

很多老店去了解一下，從備料→營業→收拾，隨便一天工作超過12小時
六日沒得休，連假沒得休，重大節日沒得休，真的很難讓年輕人願意接手

作者: st987321654 時間: 2024-8-18 11:30 AM

本帖最後由 st987321654 於 2024-8-18 11:31 AM 編輯

舊的不去新的不來

也許能發掘到其他店更好吃給其他店機會看看

作者: king515151 時間: 2024-8-18 01:06 PM

回憶禁不起通澎.....沒辦法的事

作者: joserecon 時間: 2024-8-18 02:02 PM

物價上漲
而且社會結構變了
工作型態也會轉型的

作者: gmw751031 時間: 2024-8-18 02:19 PM

有沒有接班人吧
很多老店都已經賺夠可以退休了
只是捨不得關店而已

作者: qazqaz90202 時間: 2024-8-18 02:30 PM

我公司附近有間牛肉麵超好吃
疫情期間結束營業
現在還覺得惋惜

作者: a12858569 時間: 2024-8-18 02:42 PM

這種老店有時候會有2代不願意接的問題
很大的原因是老店很多主打薄利多銷
但是卻不符合年輕的經營理念
世代衝突跟志向不同都有吧

作者: hinomgbtJ 時間: 2024-8-18 02:47 PM

時世做英雄
三十年河東三十年河西

90% 創業者失敗收場
何況... 要 .... 幾十年

..... (難...難...難..呀!)

好店多去消費 ...

作者: tsubasa10 時間: 2024-8-18 08:16 PM

後代不接手的話就會關了,這也沒辦法

作者: cxzaqweds 時間: 2024-8-18 08:40 PM

沒辦法因為做吃的其實很累所以很多二代不會想接

作者: mochung.lee 時間: 2024-8-18 08:54 PM

年輕人不願意接手，自然就會消失了...

作者: road2819 時間: 2024-8-18 09:49 PM

現在很少人願意繼承家業了，繼承了也很多問題要解決，很多老店不得不關。

作者: 呆呆呆的我 時間: 2024-8-18 09:56 PM

現在老一輩的老闆賺夠了就會收

作者: 506154 時間: 2024-8-18 10:51 PM

也遇過,平常都有在吃,但一陣子沒吃,想去吃時已經關了.

作者: ykzon 時間: 2024-8-19 03:47 PM

有沒有可能是賺得夠多了
所以退休享清福?
這些賣吃的很多都是隱藏富豪

作者: a741160501 時間: 2024-8-19 04:22 PM

賺錢的後代不缺錢.所以大都不肯去吃苦了

作者: xzx00386 時間: 2024-8-19 05:47 PM

好可惜，有些好味道只能留在記憶裡了，也許口味對新一代的人沒有吸引力吧

作者: TKL21866 時間: 2024-8-19 06:06 PM

同樣感慨
但是現在好吃的店還是蠻多的
同事間都會互相推薦
假日就開始短暫的美食之旅

作者: black03090831 時間: 2024-8-19 07:33 PM

很多都沒人要接手才會收掉
但老店從以前就吃習慣收掉真的可惜

作者: Webse2956 時間: 2024-8-19 08:09 PM

家裡附近有許多老店，應該是說從小吃到大，有小孩後也帶去吃，
但是很多店也都說在做幾年就不做了，現在都是做給老顧客吃，
因為第二代不接，再好吃再懷念以後都只能回味。

作者: qweeeqwe 時間: 2024-8-19 09:28 PM

時代背景不同，工作方式也不同，現在人更想透過媒體和投資賺錢

作者: andylaoi 時間: 2024-8-19 09:50 PM

老店沒人承接的話當然就只能關店阿

作者: pingukisss 時間: 2024-8-19 10:14 PM

沒法子啊...
只能眼看著的他關閉

要年輕人接手的確是有難度

作者: BlancNeige 時間: 2024-8-19 10:57 PM

老店的老師傅不想把秘方外傳, 其實收個願意學的徒弟就能延續下去了.

作者: jipojipo 時間: 2024-8-19 10:59 PM

沒人接手就會面臨這問題

作者: bhum130 時間: 2024-8-19 11:08 PM

賣吃食是很辛苦的,尤其房價和物價都漲了,賺的錢還不如去上班

作者: qqq9999999 時間: 2024-8-19 11:10 PM

二代不接就沒人可以做了

作者: shonada26 時間: 2024-8-19 11:25 PM

現在年輕人吃不了那種苦，加上店員也不好請，再加上各種因素就關店了~

作者: 靜水幽狐 時間: 2024-8-20 06:55 AM

有口碑的店是真得好賺...但是也真的是很累...除非二代也是從小就抓進去幫忙並培養...不然富養的結果就是幹不了這類辛苦活...所以很正常...

作者: 遼情 時間: 2024-8-20 11:35 AM

年紀大了做不動可能子女又不接手
因為做吃得很辛苦又累熱
很多週休兩三天的老店老闆真不缺錢

作者: b22577896 時間: 2024-8-20 12:01 PM

懷念的味道
只有一直在懷念
再也找不出以前的味道

作者: 諾維斯雞 時間: 2024-8-20 07:05 PM

友很多是小孩不願意接手,然後老的做不動,只能收攤

作者: hrghr222 時間: 2024-8-20 07:36 PM

這個應該也是沒有辦法的事的吧

作者: pinkydizzy 時間: 2024-8-20 08:01 PM

真的...二代不接沒辦法啊...
有的二代不接還不想傳給外人...
有點可惜...
不過想想，接了以後口味變了... 那還要被顧客念... 不如收一收了

作者: change0719 時間: 2024-8-20 10:39 PM

有時候剛好老闆沒有傳下手藝
就讓一些東西成為絕響真的很可惜

作者: j123321007 時間: 2024-8-20 10:57 PM

能去就去
能吃就吃
下一秒都不知道會怎樣了

作者: rogergod123 時間: 2024-8-20 11:37 PM

大部分認識都沒人接然後老闆累了也沒有打算要教人

作者: Pkc0909 時間: 2024-8-21 12:05 AM

餐飲業尤其是傳統老店雖然利潤不錯但也確實辛苦

作者: freeze.rain 時間: 2024-8-21 12:06 AM

老店關了是必然是注定

下一代人的老店正在展開

作者: s9549802 時間: 2024-8-21 11:10 AM

做吃的真的很累,雜事超級多,因為個人也是做吃的開店的,也部會想要教小孩來接班,讓小孩做自己喜歡的事情就好了哈~

作者: wood1104 時間: 2024-8-21 12:10 PM

二代不接通常是有好工作或者不願意接
做不久大概率是沒辦法保持一代的手藝

作者: Lhongkai 時間: 2024-8-21 12:29 PM

吃習慣的口味再也吃不到，
真的會有一種淡淡的哀傷跟憂愁~

作者: axtop 時間: 2024-8-21 12:52 PM

二代不想接，物價的上漲，我覺得都有很大的因素，只是一個好的美食就這樣消失了真的是很可惜

作者: youngs2829 時間: 2024-8-21 03:15 PM

老店生意太好，年輕人肯定不願意接太累了！！只能期望老頭家不要退休繼續賣！

作者: j_20307 時間: 2024-8-21 03:48 PM

沒辦法啊，現在景氣和生活方式和以前大不同了

作者: lkkrrthk 時間: 2024-8-21 07:34 PM

其實做餐飲店是真的很累的，我姑姑也是餐飲店的老闆，雖然收入很高很穩定，但是我覺得她真的好累；所以一般二代都不太願意接班的。

作者: loki5228 時間: 2024-8-21 07:46 PM

通常這種就是接班的問題
下一代可能工作薪水更好
所以不想接
但如果是名店就沒這種問題
畢竟名店很賺

作者: homefox 時間: 2024-8-21 09:01 PM

賣吃的好像真的很累，年輕人很常不願意接

作者: julone71 時間: 2024-8-23 03:35 PM

只會失落一下下，好吃東西實在太多了

作者: c9966541 時間: 2024-8-23 03:47 PM

現在年輕人不喜歡辛苦的環境
這也是大環境造成的
很多事情都能轉型

作者: agitog3x 時間: 2024-8-23 03:57 PM

前一陣子,我家附近從小吃到大的粽子也關了,好想念

作者: 貓眼綠 時間: 2024-8-23 04:50 PM

現在物價越來越高

但也很多商家經營不下去

到底是原物料太貴還是甚麼呢?

作者: ro447176 時間: 2024-8-23 05:48 PM

真的
台南也是一堆老店退休沒人接

作者: avsue 時間: 2024-8-26 03:00 AM

老店關掉了,但又有新店出,也許老味道沒了,但會有新味道出來

作者: maze833 時間: 2024-8-26 04:04 AM

只知道有很多老店收了
現在都吃不到以前的味道

作者: magicjacker 時間: 2024-8-26 02:12 PM

后代都不想自己做老板吗？还是其实接手后赚的不多？宁愿和人打工还可以赚比较多？

作者: zz82927990 時間: 2024-8-26 02:59 PM

現在人力成本漲太多要漲價又怕客人不來買只好收一收店

作者: zvz0927 時間: 2024-8-26 03:01 PM

主要都是下一代不接居多現在都不想吃苦然後啃家裡的又不承認自己懦弱

作者: Porsche119 時間: 2024-8-26 05:10 PM

做吃的其實真的很辛苦,雖然很賺,但工作環境還有時間太長,造成二代不想接

作者: amosnake 時間: 2024-8-26 06:45 PM

恩做吃的真的很辛苦而且現在成本很高又一大堆在檢舉要開發票沒什麼利潤

作者: ozz8179515 時間: 2024-8-26 07:21 PM

老店生意變差了的話,
多數都不做了,
太辛苦...

作者: w730102 時間: 2024-8-28 12:11 AM

避近做飲食的真的很辛苦
尤其是湯湯水水的
傳產都沒人想接班了
更何況這種辛苦活

作者: zxccroy 時間: 2024-8-28 12:34 AM

之前永康街燒臘熄燈也是報導很大

作者: huang0625 時間: 2024-8-28 01:13 AM

老了又沒有兒女想接手的話,也只好收店了

作者: hrghr222 時間: 2024-8-28 11:53 AM

這個應該也是沒有辦法的事的吧

作者: 凜空靜 時間: 2024-8-28 12:24 PM

老店關了真的會感到一種寂寞感如果是平常去的話那就跟深刻了

作者: mercyuncle 時間: 2024-8-28 08:06 PM

很正常大多二代覺得太累根本不想接

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