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標題: (健康與保養)[慶祝情人節前必看！營養師授7秘訣「感情升溫、體脂不升」][奇摩][113.8.10] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-8-10 08:49 PM 標題: (健康與保養)[慶祝情人節前必看！營養師授7秘訣「感情升溫、體脂不升」][奇摩][113.8.10]

（10）日就是一年一度的「七夕情人節」，對於許多夫妻或情侶來說，一頓浪漫的大餐是不可或缺的，但一般餐廳平均一份主餐，大約都要700至900大卡，讓不少人都望之卻步。對此，營養師高敏敏就分享「7個秘訣」，讓大家在過完節日後，不用擔心自己的身材會走樣。高敏敏提到，大家在慶祝七夕時普遍會吃的牛小排、焗烤龍蝦等，一份的熱量大約就要750大卡，而較高級的A5和牛與烤豬腳，熱量則分別高達980與1612大卡，若是再搭配熱量450至540大卡的酥皮濃湯或蛤蜊濃湯，一餐下來相當可觀。因此，高敏敏提供了7個「吃大餐減負擔」的秘訣：
1. 多選低脂肉類海鮮
高敏敏提醒，主餐盡量以低脂的海鮮為主，因為海鮮類的油脂跟飽和脂肪，都比牛排等紅肉類低。牛排可選菲力牛排油脂含量較低；雞肉類可選雞胸肉；豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂會比較低。
2. 少碰內臟類
如果不想吃進過多熱量，擇食就很重要。高敏敏建議少碰內臟類，因為內臟料理熱量高，油脂含量也偏高。
3. 火鍋湯底選清湯
湯品的選擇要以清湯為主，少喝含有澱粉的勾芡湯，因為熱量密度高、易囤積。而其他餐點的烹調方式，最好以清蒸、水煮的為主，油煎或乾煎也都比焗烤和油炸的方式健康。
4. 留意蔬果攝取易不足
高敏敏呼籲，多吃蔬菜補充膳食纖維，減少過多熱量攝取，餐後也可以用水果代替高糖份的甜點。
5. 巧克力、甜點勿過量
由於甜點及巧克力都是高糖、高油脂的食物，可能會造成熱量過多攝取，所以可以選擇以雞蛋、牛奶或原型食材為原料，並且少油、少糖製作的甜點。而巧克力則建議選擇70%以上，純度較高的黑巧克力。
6. 少喝含糖飲料
高敏敏表示，可以選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖、降低糖分、油脂，以減少熱量的攝取。若真的想喝含糖飲料，則以不貪杯為主。
7. 不餓就停八分飽就好
高敏敏提醒，降低吃飯速度，不狼吞虎嚥，並八分飽即停。除此之外，用餐順序也很重要，要先吃菜再吃肉、再吃澱粉類。因為蔬果豐富的膳食纖維、植化素跟營養素，可以增加飽足感、幫助消化及也墊個胃。

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