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標題: 不只喝，其實咖啡的吃法還挺多的 [打印本頁]

作者: bbwds 時間: 2024-6-29 08:24 AM 標題: 不只喝，其實咖啡的吃法還挺多的

咖啡不光能喝還能吃，這會是怎麼樣一種感覺。其實咖啡的吃法還蠻多的喔，比如說下面這些……

01 – 咖啡黃油 –
做個咖啡味的奶油，就可以隨心所欲地抹在餅乾、麵包上啦，還能用來煎牛扒，聽起來有點黑暗就是了…

做法：找一個真空密封罐，加入兩量杯重奶油、3/4量杯咖啡粉，攪拌至它們完全混合。合上蓋子，然後放到冰箱冷藏一晚。
隔天再倒進攪拌機/破壁機裡，加入36克糖和4g粗鹽一起攪拌~再用乾酪包布（T卹也可以）過濾掉水分，撒點片狀鹽，就可以立刻用起來了。

02 – 咖啡果凍 –

咖啡口味的果凍，據說超適合放在吐司或是烤過的火腿片上的…
做法：把四杯濃咖啡與半量杯的檸檬汁倒進小鍋子裡，以大火煮沸。把5又1/2量杯的糖與一盒果凍粉混合攪拌後，倒入煮好的咖啡裡。

繼續開火煮沸，一分鐘後關火。然後倒進儲存果凍的容器裡，擦乾淨瓶口後旋好蓋子。
用沸水浴法給果凍瓶加熱十分鐘，然後拿出來等它冷卻、凝固。第二天放到冰箱儲存就可以了。

03 – 咖啡華夫餅 –

為華夫餅麵團加點espresso的咖啡粉，不用喝咖啡就滿口咖啡的濃香了，頂上不愛配冰淇淋跟糖漿的，不妨配上咖啡果凍，愉快地吃一個咖啡全餐！

04– 咖啡油醋汁 –

3茶匙雪莉酒醋（sherry vinegar），1茶匙即溶的espresso（義大利濃咖啡），1茶匙蜂蜜，還有一點橄欖油，就能給沉悶的沙拉帶來一點新鮮的活力咯~

05– 調雞尾酒 –

很多經典的雞尾酒裡，咖啡都是挺常見的混合物。像這款Dark Moon，不僅用了冷萃咖啡，還用了咖啡酒（coffee liqueur），雙劍合璧，咖啡味足！
做法：1又1/2量杯的冷萃咖啡，半量杯咖啡酒，半量杯蘭姆酒。 1瓶12盎司的可樂，再加半量杯重奶油就能做出圖中的效果了~

06– 咖啡烤肉 –

一把咖啡粉，辣椒粉，孜然，香草，辣椒和大蒜，混合起來灑在烤肉上，無論是牛肉還是豬肉，都會特別有風味！

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