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標題: [台南餐桌「一道菜」焦黑扭曲 3千人反讚極品：懂吃的饕客就知道！][奇摩新聞][113.6.13] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-6-13 11:08 PM 標題: [台南餐桌「一道菜」焦黑扭曲 3千人反讚極品：懂吃的饕客就知道！][奇摩新聞][113.6.13]

生活中心／鄭餘蓉報導
台灣物產豐饒，各個縣市都有當地獨特的小吃和美食。近來一名嫁到台南的女子在網路上分享餐桌菜色，其中一團黑黑蜷曲的料理讓她直呼「身為台南媳婦，看到這盤還是會被嚇到」，照片曝光後一堆網友好奇「這什麼東西？」對此，台南人來解答，表示這道料理雖然賣相不夠好，但堪稱是「台南的隱藏版美食」，「懂吃的饕客就知道這一盤是啥東西」。
一名台南媳婦在臉書社團「爆廢1公社」分享家中菜色，並附上一張看起來黑黑焦焦、形狀蜷曲的料理照片，笑說自己身為台南媳婦，但每次看到這道菜還是會被嚇到。
這張照片掀起熱烈討論，至今已累積3千多讚數，許多網友好奇問「這什麼東西」，結果留言區釣出一堆台南人回答「懂吃的饕客就知道這一盤是啥東西（虱目魚肚裡面的魚腸跟魚肝，下去料理乾煎處理超好吃的！）」、「極品魚腸」、「煎魚腸欸，超好吃，尤其加胡椒鹽跟薑絲」、「這個一上桌就沒了」、「台南隱藏版美食」、「總之先來生啤」、「吃了會愛上」。
還有北部人問「什麼味道啊？台北人認真好奇」。根據熱心的台南網友回答，有人形容吃起來像雞肝，有些人則說「脆腸感覺，但魚香味十足，那個是魚的腸子」。
還有內行人分享，「魚腸有新鮮度問題沒辦法跨縣市運送，只能產地吃而且限量的，也盡量別過中午後吃，早上6、7點吃的最新鮮」、「越早去越新鮮XD」。
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這還真是相當特別的食物啊，不過第一次見到的人要吃還是需要具備相當的勇氣才行。

作者: aa0975707559 時間: 2024-6-13 11:19 PM

內行人懂得吃我吃過幾次就不習慣阿

作者: adzx520 時間: 2024-6-14 12:18 PM

看了都沒胃口
實在敬而遠之
你們慢慢品嘗吧

作者: oscar13 時間: 2024-6-14 03:16 PM

看到會嚇一跳
這是什麼東西啊
不會想吃

作者: eynyeyny246 時間: 2024-6-14 05:35 PM

原來是虱目魚肚裡的魚腸跟魚肝，看起來很恐怖，要吃得有點勇氣吧

作者: opering000 時間: 2024-6-14 06:06 PM

魚腸和魚肝我倒是沒吃過說
不過感覺上好像很好吃阿

作者: H81877818 時間: 2024-6-14 06:55 PM

我好像有吃過一次的樣子
但我牙口不好
希望店家可以煮軟一些

作者: orangefamily 時間: 2024-6-14 09:35 PM

我知道這個..但就是不想吃

作者: paul_tw 時間: 2024-6-15 07:19 PM

這是老一輩人的吃法，好不好吃看個人

作者: googlesf 時間: 2024-6-15 08:22 PM

虱目魚腸好吃但煎的太硬還是喜歡煮湯的

作者: huntimg 時間: 2024-6-15 09:31 PM

每種東西都看各人喜好。像越南的鴨仔蛋，只有一個恐怖。

作者: 49011134 時間: 2024-6-16 06:55 AM

這個賣相....實在沒勇氣嘗試
就給懂吃的饕客去吃吧
我繼續當個味覺小白就好

作者: buddy3400 時間: 2024-6-16 09:41 AM

虱目魚肝有吃過，魚腸就沒吃過了，不過看起來就覺得不怎麼好吃。

作者: makeshadow 時間: 2024-6-16 10:15 AM

我不是內行人
我在台南都沒看過這道

作者: jcl1966551024 時間: 2024-6-16 11:33 AM

地方特色美食!要注意腸子有沒有清乾淨啊!

作者: aa0975707559 時間: 2024-6-16 11:56 AM

paul_tw 發表於 2024-6-15 07:19 PM
這是老一輩人的吃法，好不好吃看個人

算是重口味吃不習慣還是不要嘗試阿

作者: alu 時間: 2024-6-17 12:33 AM

每個地方都有當地的特色菜，但不是當地人可能看到也不一定想吃

作者: a3343916 時間: 2024-6-17 05:34 AM

這個其實蠻恐怖的....以前小時候媽媽會煮

作者: 白無垢 時間: 2024-6-17 05:47 AM

喜歡吃就會很喜歡吃...但我吃過沒辦法太過腥味了...

作者: afox1 時間: 2024-6-17 08:28 AM

算了,這般的食材不適合.
畢竟好吃的食物那麼多.

作者: zmcevexp 時間: 2024-6-17 01:43 PM

看這圖片還真讓人吃不下口阿........換個作法跟擺盤一下應該就還好

作者: r8598859 時間: 2024-6-17 02:12 PM

魚腸內部有洗過嗎?想到就無法接受

作者: zogol 時間: 2024-6-17 05:29 PM

光這樣子就沒有啥賣相了…

作者: ddrqooqoo 時間: 2024-6-19 11:21 PM

食材應該不好處理

令人驚訝 !!!

作者: knightero 時間: 2024-6-20 12:36 AM

看了就不想吃，
于這種美食沒緣分。

作者: jk784786759 時間: 2024-6-20 02:04 AM

洗乾淨的話，還不錯，灑胡椒鹽很香
沒洗乾淨的真就人生百味，全看這魚生前喜歡哪一味了

作者: mycola 時間: 2024-6-20 09:47 PM

這個超好吃的加胡椒鹽更美味有時想吃還不好買的到

作者: 天下第一站 時間: 2024-6-22 10:52 AM

賣相有點讓人卻步，要吃過的人才懂美味。

作者: jimlin100 時間: 2024-6-25 08:02 AM

這旁人沒有先吃我應該是不會第一個動筷去夾來吃.

作者: gn01686597 時間: 2024-6-25 09:22 AM

虱目魚的魚腸，吃起來有點像秋刀魚腹部那塊，
通常一大早就都被買走了。

作者: fokerpepe789 時間: 2024-7-4 07:34 PM

對於第一次嚐鮮的人真的要有勇氣欸

作者: syysyy 時間: 2024-7-4 10:43 PM

內行人才能懂的珍饈，承認我就是一個外行人。

作者: aa0975707559 時間: 2024-7-4 11:57 PM

r8598859 發表於 2024-6-17 02:12 PM
魚腸內部有洗過嗎?想到就無法接受

我也嘗試吃過可惜要有品味的人才接受阿

作者: adzx520 時間: 2024-7-15 09:29 AM

喜歡腥味的人就喜歡腥味
腥味就是有人很愛的樣子

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