【內容介紹】：
《營養諮詢與健康教育技術指導》系美國大學營養專業的教材之一。全書共分為三個部分，分別為溝通交流技術、健康行為改變的諮詢技術和健康教育技術。主要內容包括營養專業人員與客戶之間的溝通交流、營養顧問如何激勵客戶進行健康行為的改變、營養專業人員如何進行口頭表達、演講以及使用新興媒體來幫助表達等。
本書詳細介紹了基於循證的營養干預理論、模型和策略，同時結合豐富的案例從心理學、行為學和教育學角度進行分析並提供解決辦法，以幫助營養專業人員科學、系統地搭建諮詢與教育的模式與框架，並深度剖析營養諮詢與健康教育過程中可能存在的各種障礙及產生障礙的原因，對提高營養專業人員諮詢、教育和行為干預的技能有很大幫助。本翻譯教材填補了我國現階段營養諮詢和教育領域教材的空白，可作為我國營養專業人才的重要參考資料。
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