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標題: 研究發現澳大利亞市場上標籤錯誤的鯊魚肉猖獗 [打印本頁]

作者: jiunn36 時間: 2024-5-22 07:25 AM 標題: 研究發現澳大利亞市場上標籤錯誤的鯊魚肉猖獗

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　　麥考瑞大學的研究人員用DNA測試發現﹐澳大利亞魚類市場和外賣店出售的鯊魚肉中有10%以上與標籤上所示的不符﹐其中包括一些瀕危物種的樣本。本月發表在《海洋與淡水研究》雜誌上的研究結果強調了海鮮標籤的無效性﹐以及對消費者選擇和鯊魚保護的嚴重影響。
　　研究人員從澳大利亞六個州和地區的28家零售商那裡收集了91份鯊魚肉樣本。研究人員使用DNA條形碼(一種將基因序列與參考數據庫匹配的技術)識別每個樣本的物種並將其與零售商應用的標籤進行比較。這項研究的結果令人震驚。大約70%的樣本標籤錯誤要麼是因為物種與標籤不匹配﹐要麼是標籤不符合澳大利亞魚類名稱標準。標記為「薄片」的樣本標籤錯誤率特別高﹐AFNS僅將其限制在兩種可持續捕撈的鯊魚物種中﹕白斑星鯊和新西蘭星點鯊。
　　研究發現﹐88%的「薄片」樣本並非來自這兩種物種。研究人員說﹕「我們的研究表明鯊魚肉標籤錯誤在澳大利亞是一個普遍存在的問題。」。「消費者認為﹐因為你可以買到薄片﹐所以這是一個可持續的選擇﹐但這比這更微妙﹔大多數薄片不是來自可持續捕撈的鯊魚物種。」。
　　研究發現﹐其中9個樣本來自澳大利亞被列為瀕危物種的三個物種﹐包括極度瀕危的扇貝錘頭鯊和翅鯊。所有樣本都以「薄片」的形式出售。研究人員表示與魚類市場和批發商相比﹐外賣店的錯誤標籤明顯更高﹐這表明供應鏈中的問題更加嚴重。
　　研究人員說﹕「我很驚訝有這麼多人不知道薄片是什麼。他們沒有意識到這是鯊魚﹐甚至不知道鯊魚可以賣。」。這項研究強調了改進標籤標準和執法的迫切需要。研究人員說﹕「全球範圍內﹐許多鯊魚的數量正面臨前所未有的下降﹐但消費者幾乎不知道他們所吃的魚的來源﹐也沒有被告知他們正在吃一種受威脅的物種。」。
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　　雖然澳大利亞簽署了若干相關的國際公約﹐包括1982年《聯合國海洋法公約》和1995年關於可持續漁業的《聯合國魚類種群協定》﹐但使用AFNS標準只是一項建議。研究人員說﹕「只要澳大利亞允許鯊魚肉像『鯊魚肉』一樣出售﹐我們就無法執行標籤標準﹐這對消費者和受威脅物種保護都是一個問題。」。
　　「如果沒有一個基線來說明這是你需要告訴消費者的﹐就沒有什麼可以說你做得不好。」﹔「在海鮮標籤法得到更認真的對待之前﹐我們一直在追逐我們的尾巴﹐因為沒有標準。」研究人員補充道﹐給鯊魚肉貼錯標籤是一個全球性問題。「像『薄片』這樣模稜兩可的貿易標籤是可持續消費的真正障礙。」
　　研究人員說﹐DNA檢測正迅速變得便宜﹑靈活和快速﹐足以對海鮮供應鏈進行大規模監測。當涉及到魚類﹐尤其是鯊魚時﹐DNA條形碼正成為一種非常有效和易於處理的監測來源物種的方法。可以使用快速篩查方法﹐如檢測漁船的污水或魚類市場的廢水來確定捕獲或交易了哪些物種。
　　研究人員說﹕「可以從魚攤旁邊的排水溝中收集樣本﹐以準確識別該魚市出售的物種並標記任何瀕危物種。」。「前進的一條道路是將廉價高效的大規模DNA監測手段工業化。」這項研究表明﹐讓消費者獲得準確的信息對於在澳大利亞建立一個更加道德和可持續的鯊魚肉行業至關重要。
　　研究人員說﹕「每個人都想相信他們吃的是標籤上說的。」。「我們的研究發現﹐對於70%的樣本﹐我們沒有得到標籤上的東西——這真的很重要。」。

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