[美食餐飲] 65款經典甜點簡單做 (PDF@124MB@KFⓂ@簡中) - 伊莉討論區

【內容介紹】：

　書中緣金牌圖書《65款經典甜點簡單做》介紹了壓模曲奇、甜甜圈、司康餅、瑪德琳蛋糕、舒芙蕾奶酪蛋糕、香料戚風蛋糕、草莓蛋糕卷、草莓沙司牛奶凍、銅鑼燒、紅豆餡蜜等65款經典甜點。日本國家管理營養師、料理美食家檢見崎聰美精心推敲、反覆實踐的完美配方，細緻入微的圖文解說，讓愛吃甜食卻沒有烘焙經驗的人也能做出賞心悅目的繽紛甜品。本書按難易程度和製作時間來劃分章節，讀者可以根據自身水平和要求來自由選擇，同時還附有情人節篇等特殊章節，讓更多的人也能感受製作和享受甜點的幸福時光。

烘焙時會散發出甘甜香味、質地鬆軟、味道溫和的甜點頗具魅力。從簡單可口的初級甜點到華貴高檔的高級甜點，《65款經典甜點簡單做》教您輕鬆麻利地製作出來，享受烘焙的幸福時光。

　　● 基礎篇——製作甜點的基礎知識。麪糊如何攪拌？鮮奶油如何打發？蛋白酥皮怎麼製作？初學者的煩惱，為您一一點撥。
　　● 情人節篇——巧克力風味的甜點。含有充足巧克力的甜點，可口的風味和醇厚的味道中，充滿了食用甜點後的滿足感和餘韻。情人節時送給他（她），對方一定會很欣喜吧！
　　● 初級篇——簡單好吃的小甜點。甜點新手可以從曲奇、甜甜圈、紙杯蛋糕、薄烤餅這樣個頭小且做法簡單的小甜點開始製作，由於製作工序少，可以很輕鬆地製作出來。
　　● 中級篇——烘烤時間長的甜點。習慣了攪打黃油、混合麪糊這些步驟過程後，上升到學習烘烤時間長的甜點製作階段吧！
　　● 高級篇——令人嚮往的甜點。製作像海綿蛋糕，蛋糕卷那樣的，使用了充足的鮮奶油和水果的甜點。
　　● 餐後篇 ——清淡不膩的冰甜點。富有彈性的芭芭露、味道醇厚的布丁、冰激凌……冰甜點口味清淡不膩，最適合作為飯後甜品了。
　　● 特別篇——簡單居家的日式甜點。日式甜點有益身體健康，大福、銅鑼燒、萩餅、紅豆餡蜜⋯⋯快來試一試吧。
　　● 解惑篇——甜點製作的問與答。新手對材料、製作、器具等有很多不明白的地方，在此收集了比較全面的疑問與相應的解答。

作者簡介：
(日) 檢見崎聰美
　　日本知名烹飪研究員、營養管理師。從赤堀營養專科學校畢業后，擔任烹飪研究員的助手。成為獨立的烹飪研究員后，活躍于各大電視節目中。並在健康雜誌中開設專欄、出版多種關於疾病預防和生活方式相關圖書。在中國已經出版《日本料理教科書》《65款經典甜點簡單做》等深受讀者歡迎的圖書，並被大家稱為新手也可以簡單學習的“輕鬆菜譜”。

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