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標題: [驚！布袋鎮白蘿蔔全被砍頭？！地方達人曝：做菜脯的「準備工作」][奇摩新聞][113.1.6] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-1-6 11:48 AM 標題: [驚！布袋鎮白蘿蔔全被砍頭？！地方達人曝：做菜脯的「準備工作」][奇摩新聞][113.1.6]

[Newtalk新聞] 嘉義縣布袋鎮每年都能收穫出大量的優質白蘿蔔，但前陣子有民眾發現：「田裡的蘿蔔都沒有頭了！」嘉義縣政府粉專「Q嘉義」在臉書上發文表示，這是蘿蔔是要拿去做菜脯的「準備工作」，同時也在臉書上分享買到好蘿蔔的秘技。
「Q嘉義」表示，因為這些蘿蔔都是要拿去做菜脯的，所以在採收時，農民們會先用鐮刀把蘿蔔頭割掉，然後再用犁具把地裡的蘿蔔翻出來，再用山貓或大卡車把它們運送到工廠。這樣做的目的是為了保護蘿蔔的品質，避免直接拔起來造成表皮破損或內部受壓。
而布袋鎮的白蘿蔔有很多種，每種都有自己的特色和用途。有些外表粗壯、水分多、口感爽脆，適合生吃或涼拌；有些外表細長、水分少、口感細緻，適合做菜脯或醃漬。不管是哪種白蘿蔔，都要在開花前採收，否則它們就會變得空心、乾巴巴、沒有味道了。
如果民眾想要買到新鮮又好吃的白蘿蔔，「Q嘉義」教授小撇步：就是用手指敲敲看，如果聽到聲音沈實、沒有空洞的感覺，而且皮上沒有裂痕、重量也適中，那就表示這個白蘿蔔很好吃！民眾可以購買。
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還真是特別的景象，想不到蘿蔔因為要做菜脯，所以在採收前就先把蘿蔔頭切掉了!

作者: oscar13 時間: 2024-1-6 12:16 PM

以為發生什麼事
原來要做菜脯阿

作者: aa0975707559 時間: 2024-1-6 02:30 PM

我還是第一次知道有這樣用處下次就不會奇怪了

作者: hank22hank22 時間: 2024-1-6 03:06 PM

菜脯好吃~~
第一次看到這樣曬~~~

作者: eynyeyny246 時間: 2024-1-6 08:17 PM

今天才知道蘿蔔要做菜脯，在採收前得先把頭部切掉，長學問了

作者: pippen1470 時間: 2024-1-6 11:43 PM

這還真的是長見識了~
不過這畫面應該很有特色~

作者: ymcajoy 時間: 2024-1-7 12:07 AM

還以為有人故意破壞農產品阿，原來是做菜脯

作者: ddrqooqoo 時間: 2024-1-7 04:27 AM

真是壯觀

白花花的一片 !!!

作者: chen.8115c 時間: 2024-1-7 06:00 AM

田裡的蘿蔔都先去頭，再用機器收割去做成菜脯。

作者: BC0951049 時間: 2024-1-7 08:42 AM

很多人應該不知道菜埔是這樣做的

作者: a3343916 時間: 2024-1-7 10:40 AM

原來是這樣啊~~
長知識了!!

作者: eapliken 時間: 2024-1-7 12:55 PM

這倒是我第一次看到的

作者: buddy3400 時間: 2024-1-7 04:25 PM

看到這一片白蘿蔔，如果要顆顆去頭.....想想就頭皮發麻。

作者: 天津四 時間: 2024-1-7 04:58 PM

原來蘿蔔要做菜脯的採收方式比較特別!

作者: gb1133405 時間: 2024-1-7 06:46 PM

為了好吃細節也是很重要的

作者: zeus0915 時間: 2024-1-7 07:58 PM

原來要做菜脯阿，長知識了

作者: 天下第一站 時間: 2024-1-8 08:23 AM

種田雖然要看天氣，但比起上班族還是不錯，現在觀念改變，年輕人家裡有田的，多半會回家承接家業。

作者: zogol 時間: 2024-1-8 09:59 AM

就是因為沒有看過才覺得大驚小怪。

作者: lungchi 時間: 2024-1-8 10:37 AM

結果沒看到有人吃蘿蔔葉，我看過不少有人寫蘿蔔葉如何食用
但是現在都幾乎沒看到人在食用了

作者: gogosp 時間: 2024-1-8 11:04 AM

看到了這麼多白蘿蔔被砍頭是滿壯觀的景象呀！

作者: aa0975707559 時間: 2024-1-8 12:21 PM

pippen1470 發表於 2024-1-6 11:43 PM
這還真的是長見識了~
不過這畫面應該很有特色~

不清楚還以為是被惡作劇差點要去報警阿

作者: 阿印 時間: 2024-1-8 12:41 PM

看標題還以為是小偷,原來是菜脯教學啊

作者: sda990990 時間: 2024-1-8 01:41 PM

漲知識了
原來做菜補前要這麼做啊

作者: jichungyang 時間: 2024-1-8 01:49 PM

這樣做還可以將頭的部分留在田裡當肥料喔
一根根的蘿蔔，看來是大豐收

作者: tknwo 時間: 2024-1-8 06:45 PM

又學到一個冷知識了~之前都不知道不同的食品，採收的方式也會不一樣

作者: cafeturtle 時間: 2024-1-8 09:24 PM

沒有看過真的還蠻特別的做法

作者: muta66 時間: 2024-1-9 06:16 AM

光砍這些蘿蔔頭我的腰感覺就要斷了,謝謝這些人的辛勞讓我們可以吃到美味的東西

作者: BC0951049 時間: 2024-1-9 06:52 AM

只要是免錢的都會馬上被搶光

作者: gotw99 時間: 2024-1-9 10:04 PM

第一次知道,原來有這種事情哦

作者: gn01219021 時間: 2024-1-10 03:01 AM

感覺這種真功夫的都很賺錢

作者: terry1975 時間: 2024-1-10 08:07 AM

原來做成菜脯之前需要先這樣做啊,第一次看到真的會想不到

作者: jimlin100 時間: 2024-1-10 09:01 AM

為什麼做成菜埔墘需要先將頭去掉啊?

作者: ccharlies 時間: 2024-1-13 12:04 PM

前陣子去拔蘿蔔的時候，農田主人就有跟大家說明了

作者: f98iou1982 時間: 2024-1-13 03:04 PM

長見識了第一次看到獵人祭

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