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標題: 烏龍茶沖泡小秘訣 [打印本頁]

作者: bbwds 時間: 2023-11-7 03:41 PM 標題: 烏龍茶沖泡小秘訣

青茶，俗稱烏龍茶，在台灣還有高山茶的稱呼。

●生茶：未烘焙，茶湯顏色偏綠的烏龍茶。

●熟茶：有烘焙過、高氧化過，顏色偏深的烏龍茶。

熟茶類的沖泡方式略有差異：

市售的熱銷茶包括有凍頂烏龍、鐵觀音、武夷岩茶、紅烏龍等茶款，多半都有經過精緻烘焙技術，這類的茶款沖泡前建議過水，不是洗茶喔，要說是溫潤泡！能夠做到醒茶效果。

參考時間約：10秒溫潤泡，接下來參考我們文章，正常沖泡。

官方版本

通用的烏龍茶沖泡規則，只要掌握三點控制條件：

1.沖泡的時間：多次沖泡，參考時間為60s、50s、60s、80s、120s，共五泡。
2.使用的茶量：茶、水是有黃金比例，1g：50c.c. 最泛用。
3.使用的溫度：推薦使用攝氏100度水溫，沸騰佳。

進階版本

主要精隨是快沖、快泡、多投茶：

1.沖泡的時間：多次沖泡，參考時間為20s、10s、15s、20s、25s，逐漸遞增。
2.使用的茶量：茶、水是有黃金比例，低於 1g：30c.c.。
3.使用的溫度：推薦使用攝氏100度水溫，沸騰佳。

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