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標題: 日月潭紅茶 [打印本頁]

作者: bbwds 時間: 2023-11-5 09:03 AM 標題: 日月潭紅茶

日治時代『三井物產株式會社』由印度阿薩姆省引進的大葉種的阿薩姆茶樹，南投縣魚池鄉適宜的年均温及穩定的濕度，為此品種紅茶的製茶重鎮，1978年由當時的南投縣縣長劉裕猷先生命名為日月潭紅茶。種植在海拔約600-800公尺茶園之大葉種紅茶，品種有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號、台茶二十一、台茶二十三，農委會茶業改良場魚池分場，更培育台茶十八號也在九二一大地震重創後，成為復甦重建紅茶之鄉的關鍵，把紅玉紅茶打造成為為台灣頂級茶的象徵。

●日治時期技術傳承
●紅茶之鄉
●全發酵茶，臺灣的西半部派系
●以大葉種阿薩姆、紅韻、紅玉
●夏、秋為主要產季
●以不曬青、重揉捻，最後乾燥製成條型工夫紅茶，味道沉重、木質調明顯，收歛感強，釋出速度快。

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