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標題: 蜜香紅茶 [打印本頁]

作者: bbwds 時間: 2023-11-4 07:23 AM 標題: 蜜香紅茶

蜜香紅茶。台灣最具知名度的全發酵紅茶，主要產區有台東、花蓮以及新北市。以夏茶為主，製成全發酵紅茶。和東方美人茶一樣，經過小綠葉蟬啃咬過的茶菁，會散發出特殊蜜果香，這也是蜜香紅茶最大特色。

●東半部製法以小葉種紅茶為主
●將受蟲害的茶樹以曬菁方式提高香味ㄇ
●品質與蟲害程度呈正相關
●實務上甚至有炒菁進行改良（非傳統）
●因無毒農業、有機農法而興起
●有高山茶版的紅茶
●因產地春冬季反而比夏季好

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