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標題: 這樣做能讓你的冰咖啡好喝10倍 [打印本頁]

作者: bbwds 時間: 2023-8-17 03:45 PM 標題: 這樣做能讓你的冰咖啡好喝10倍

又到了每天來杯冰爽又提神的冰咖啡續命時刻了。大家或許不知道，冰塊的區別，是能影響冰咖啡的口感的！冰塊最主要的作用就是降溫，保持飲料的冷度，以及保持新鮮冰飲的口感！

　　不論是茶或是咖啡，要保持飲料的香氣與最佳的口感，在最短的時間內完成它是有其必要的。於是，冰塊就成為必須講究的一個重大環節。

1、製冰機冰塊
　　製冰機冰塊產能高，而降溫與保持飲料冰度的能力相對較弱。為了短時間產出大量的冰，單一冰塊的質量勢必不能太高（質量越高的水結冰時間越長）。
　　用製冰機冰塊的話，因為是空心的冰塊，就會產生不夠冰，或者融水過多過快的慘烈的狀態：融水過多過快會影響飲料濃度。這也是大家買外帶飲料習慣點少冰去冰的原因。
　　解決這個問題的辦法是：用更多的製冰機冰塊（加大冰的質量）去冰鎮更多的飲料原液，再把已經冰鎮的飲料原液裝杯，放進新的適量的冰塊。

2、冷凍庫冰塊
　　製冷凍庫冰，大小約2cmX2cmX2cm在家裡就能做。去找夠大的製冰盒，製作實心的冰。除了質量夠大以外，把冰保存在冷凍庫還有額外的好處－－增強冰度。這種冰塊，使用在冰咖啡上，兩、三塊冰就能讓60cc的咖啡原液冰鎮下來並保持足夠的冷度。也是最適合做日常飲用冰咖啡的冰塊。

3、球狀冰塊
　　在烈酒廣告裡經常出現的一種冰塊。一般來說只有特別注重飲料的酒吧會用使用在烈酒上。球狀冰集合了所有冰塊的優點，冰鎮效果與保冰能力相當好，一顆球狀冰大概可以維持一杯飲料兩個小時以上的冰度，球狀讓與液體的接觸面更小，融冰速度相對更慢。製作成全透明的冰增添飲料的質感與美觀，讓啜飲一杯飲品可以成為兼具視覺聽覺的享受。想要一杯高顏值的冰咖啡，來個球狀冰再適合不過了！

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