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標題: [美食餐飲] 哇！原來製冰盒可以這樣用 (PDF@107MB@KF/ML/FD/RF/FiⓂ@繁中) [打印本頁]

作者: webviewer 時間: 2023-6-23 04:30 PM 標題: [美食餐飲] 哇！原來製冰盒可以這樣用 (PDF@107MB@KF/ML/FD/RF/FiⓂ@繁中)

電子書名稱：哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔法
電子書類型：美食餐飲
電子書格式：PDF
檔案大小：107MB
電子書語言：繁中
分享空間：KF/ML/FD/RF/Fi
上傳日期：發佈當天
載點網址：
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【解壓密碼】：無

【Katfile資源總集】

內容介紹：
家家都有製冰盒，除了冰塊還能怎麼運用？
不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食……
以製冰盒演繹創意　讓你驚呼：「哇！原來製冰盒可以這樣用！」

　　．各式小冰磚，變化出84個創意食尚點子
　　打開冰箱，端出好多口味、顏色的小方塊，
　　咖啡＋牛奶，來杯不會變淡的冰拿鐵，
　　紫蘇＋梅子，調出酸甜的紫蘇梅綠茶，
　　豆瓣＋醬油＋辛香料，煮豆腐最對味的麻婆塊，
　　大蒜＋巴西裡＋奶油，一塊吐司抹醬剛剛好，
　　心動了嗎？還有更多美味的創意點子在裡面！

　　．製作常備調味塊，步驟簡單零失敗
　　事先切塊、榨汁、調味、融化、煮熟，
　　接下來只要倒進去再冰起來，
　　就能利用製冰盒塑造漂亮外觀，
　　不常下廚也能上手，步驟簡單零失敗，
　　小份量製作最新鮮，便於保存好方便，
　　人人適合使用，忙碌懶人必備！

　　．色香味凝固方塊裡，輕鬆端上桌
　　利用週末的時間，上市場好好挑選食材，
　　以冰凍或凝固方式，封存原型、原汁、原味，
　　凍結的小方塊看來色澤動人、賞心悅目，
　　讓重視飲食美感、美味的你，
　　將飲料、冰品、甜點、鹹食優雅端上桌。

本書特色：
　　1. 使用唾手可得的製冰盒為工具，發揮創意就能讓生活加倍便利。

　　2. 食安問題頻傳，飲料、點心自己動手做最安心，把鮮豔色澤、食物原型凝結在方塊裡，步驟簡單零烹飪基礎也能勝任。

　　3. 就算僅剩少量食材，或是一次只用一點的香料、調味料，利用製冰盒分裝保存，下次再拿出來吃一樣新鮮不浪費！

　　4. 利用不同材質、形狀、容積的製冰盒，相互搭配出的變化超乎想像。

作者簡介：
包周
　　平面設計師出身的包周，對於視覺的美感呈現特別敏銳，喜歡做菜的她，認為食物美味的要素不光是講究好食材跟烹調方式，如何配色與擺盤也是不可或缺的重要關鍵。

　　Facebook　我愛食物設計。味嚼喃喃

宋怡儂
　　平日是廣告公司的創意，閒暇時喜歡自己動手製作點心、料理。喜歡小動物的她，家有可愛的法國鬥牛犬宋寶珠和巴哥犬宋貴寶，有空就喜歡一起到處發現新事物。

林家岑
　　熱衷於下廚和幼教，擅長變化創意料理，用不同食材和調味創作出屬於自己的獨特味道，期望人人透過親手下廚引發對生活的熱情，一步步探尋自己的價值。

　　Facebook　 Amanda的膳生活

廖千慧
　　為了健康特別重視食安，擅長研發並生產無添加物醬類產品，與先生經營真食手作網路及實體店面品牌，希望把心回歸到真實食物，讓人們開心享用健康美食。

　　Facebook　真食。手作

潘瑋翔
　　擅長製作西式料理，曾征戰國內外各大烹飪賽並獲得不少獎項。對潘瑋翔而言，廚房是展現創意的空間，餐盤是揮灑巧思的調色盤，每一道料理，都是他細膩心思的呈現。

　　Facebook　潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art

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作者: 王亞樵 時間: 2023-6-24 05:35 PM

下載項目：哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔法
下載日期：2023.06.24
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感謝語：感恩webviewer大分享
心得：製作冰品的參考書下來學習

作者: aaww 時間: 2023-6-25 12:42 PM

下載項目：哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味封存色香味的方塊創意魔法
下載日期：2023.06.25
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感謝語：感恩webviewer大分享
心得：製作冰品的書很特別的書謝謝

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