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標題: [染禽流感的蛋流出市面？網傳「水煮後變黑」專家解答][奇摩新聞][112.4.3] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2023-4-3 08:04 PM 標題: [染禽流感的蛋流出市面？網傳「水煮後變黑」專家解答][奇摩新聞][112.4.3]

禽流感疫情肆虐全球，台灣禽場也受波及，造成國內雞蛋供應吃緊。近期網路流傳一張照片，稱禽流感的蛋水煮後會變黑，經台灣事實查核中心查證後，專家表示，感染禽流感的雞隻因發病關係，通常不會生蛋，加上有通報機制，病雞所生的雞蛋不會流入市面，這張照片看起來像是滷蛋滷過久，澄清該傳言為錯誤訊息。
台灣事實查核中心指出，3月27日起通訊軟體流傳一則訊息，指「這是禽流感的蛋，煎蛋看不出來，水煮就看得到」，並搭配一張照片，透過畫面可見，塑膠袋中盛裝多顆看起來像是滷過的雞蛋，雞蛋上局部呈現黑綠色現象。
經台灣事實查核中心查證後，農委會動植物防疫檢疫局家禽科表示，當蛋雞得到高病原性禽流感時，病毒會透過血液跑到全身，造成許多臟器出血，也會使卵白分泌不正常，因此絕大多數病雞不會產蛋，就算產蛋，也可能產出畸形蛋。
國立虎尾農工畜產保健科教師陳瑞楠指出，感染禽流感病毒的雞蛋無法從外觀辨別，跟採用的烹煮方式沒有關係，若想要辨別蛋裡是否有禽流感病毒，必須透過生化檢測、病毒培養等方式，無法單憑肉眼判斷，網傳說法並不正確。
陳瑞楠進一步說明，禽流感有通報機制，只要誠實控管，病雞所生的蛋不會流入市面。至於為何照片中雞蛋會呈現黑綠色？陳瑞楠則說，可能是滷蛋滷過久，導致蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵反應生成硫化亞鐵；防檢局家禽科也表示，看起來像是滷蛋時燒焦了。
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原來是假的啊，不過即使現在缺蛋，但見到這種蛋應該沒幾個人敢吃吧，看就知道很可能是有問題的蛋。

作者: oscar13 時間: 2023-4-3 08:47 PM

網路傳的消息都需要查證阿
不能輕易相信

作者: cncheung 時間: 2023-4-3 09:22 PM

禽流感以至蛋變黑? 一聽就不合理。中了砒霜還差不多。

但這令我想起十多年前中國大陸有假蛋的事件，那時流出的假蛋，真的可以亂真。那時到中國大陸工作，真的吃什麼都怕，假蛋、毒奶粉、滲了化學劑的生果、地溝油變食用油、不知什麼東西種的菜蔬、老鼠肉冒充豬肉、中了毒的魚蝦、吃水銀大的小龍蝦....

作者: jfy523 時間: 2023-4-3 09:37 PM

現在報導真的都不太需要求證的感覺

作者: aa0975707559 時間: 2023-4-3 10:10 PM

沒關係可以當成皮蛋或鐵蛋加減吃啊

作者: eynyeyny246 時間: 2023-4-3 10:23 PM

反正看到這類異於一般常見正常的蛋的怪蛋，不要吃就對了，別拿身體健康開玩笑

作者: 天下第一站 時間: 2023-4-4 08:07 AM

一定要多方查證，別以訛傳訛。

作者: qwaszx0909 時間: 2023-4-4 08:33 AM

病雞生不出蛋的好嗎?
還禽流感的蛋勒...

作者: test4567 時間: 2023-4-4 09:48 AM

假訊息全球第一的台灣，要一一查證消息真假真的煩啊！

作者: zogol 時間: 2023-4-6 11:49 AM

真的，政府不承認的話，台灣人民是沒辦法驗證的。

作者: 褵恨 時間: 2023-4-9 12:05 AM

時間在向前奔流，地球上各種古怪的事情和訊息都層出不窮....

作者: gogosp 時間: 2023-4-9 07:53 AM

這滷蛋看起來好像怪怪的不要吃比較好！

作者: jackyn510362 時間: 2023-4-9 04:48 PM

反正看起來怪怪的蛋都別食用就行啦

作者: 龍城飛雲山 時間: 2023-4-9 06:51 PM

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作者: ddd100200 時間: 2023-4-9 07:44 PM

果然還是得學會分辨資訊，不然一堆看似合理的偽科學理論，真的很難讓人分辨啊

作者: hunter-01 時間: 2023-4-9 10:13 PM

看到這個蛋就想起阿嬤的五斗米櫃裡放太久的蛋啊
快有四十年前的回憶了

作者: 鬼次郎 時間: 2023-4-10 07:29 AM

真夠白癡的.
煮的人技術欠佳,蛋在鍋底滷沒翻動,自然就會有點焦黑,這點常識都不知道.
還禽流感的蛋勒.
就算你拿到有禽流感的蛋好了,高溫之下能活下來的禽流感病毒是零,除非是上帝要滅亡人類,或者中國製造的病毒技術又進步了,才有這個可能性.

作者: jcl1966551024 時間: 2023-4-10 03:52 PM

滷蛋滷過頭了!我家阿嬤都是這樣一直滷滷到變硬阿!

作者: 丫甘 時間: 2023-4-10 04:43 PM

現在對於新聞報導都是疑問句阿~~都要再查證了~~

作者: bhum130 時間: 2023-4-10 06:41 PM

樓主在西台灣要小心飲食

作者: hzu711204 時間: 2023-4-10 06:47 PM

現在網路資訊發達,假新聞也不少

作者: gb1133405 時間: 2023-4-10 07:50 PM

鍋底的蛋壓的太多火開太大

作者: adzx520 時間: 2023-4-18 03:54 PM

可能有存放一段時間了
不然看起來不太正常
不過現在缺蛋就會有很多亂象

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