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標題: 吃無菜單料理，是不是被當盤子 ? [打印本頁]

作者: x8691572 時間: 2023-3-23 05:31 PM 標題: 吃無菜單料理，是不是被當盤子 ?

公司旅遊，午餐吃無菜單料理的餐廳，吃完眾人的感想一致，根本不值那個價，被當盤子

菜色根本講不出名字，所以也無法描述給各位版友參考

你們覺得吃無菜單，是不是盤子 ?

我是不會再吃了，起碼在沒看到菜單菜色之前

作者: apple74311 時間: 2023-3-23 05:34 PM

我是覺得那試吃一種氣氛跟口袋深淺而已~所以口袋不深不藥進去

作者: l901164empty 時間: 2023-3-23 05:41 PM

絕對的阿= =菜色都是對方決定，除非店家夠良心不然怎麼想都是盤子

作者: marty771024 時間: 2023-3-23 05:55 PM

但你會去吃應該會會看評價，畢竟這種東西比較兩極化

作者: 阿業業 時間: 2023-3-23 06:04 PM

當然是會阿因為沒寫價錢價錢

作者: crd1871 時間: 2023-3-23 06:10 PM

恩,這很正常吧,無菜單料理本來就是看店家的心意阿,如果是黑心的店家,那當然就是吃好玩的,根本就不值那些錢說~"~

作者: a02315 時間: 2023-3-23 06:14 PM

是，無菜單料理的菜，明明就很便宜

作者: vtwu1001 時間: 2023-3-23 06:18 PM

有名的店可能可以考慮，但我個人是不喜歡就是。
另外我也不能理解吃這種的意義在哪...驚喜感？

作者: nanri 時間: 2023-3-23 06:33 PM

無菜單料理得看餐廳等級，
如果餐廳level不到那邊，這種無菜單料理通常都很雷，
而按照餐廳的觀點來看，
無菜單料理就是任由我的發揮，看當時店內的食材存貨而定，
如果某些食材存貨太多，就會拿那部分的食材來做出菜來供餐，
就沒所謂的CP值可言了。

作者: dragon651212 時間: 2023-3-23 06:37 PM

這種無菜單料理真的是要有認識的人先去吃過,不要先當白老鼠

作者: sda990990 時間: 2023-3-23 06:42 PM

無菜單料理通常去吃之前都會查評價
但是阿
這東西算自由心證拉
有良心的店家一定會拿出相對應的東西
沒良心的店家也有他們的方法唬弄客人

這世界上
沒那麼多人能吃得出食材的差異的
我也就頂多吃得出魚肉新不新鮮而已
我也知道很多正當的料理方法
能把不新鮮的魚肉弄得讓人吃不出來
不正當的方法就更多了

作者: sparq1231 時間: 2023-3-23 07:04 PM

我個人認為要吃無菜單料理自己要有對料理一定的了解!包括價格跟烹飪方式,食材價格!不然真的很難評估!

作者: shuey 時間: 2023-3-23 07:26 PM

無菜單料理，見仁見智啦！
世事無絕對，各有所好者。

作者: vespa568 時間: 2023-3-23 07:49 PM

這非常兩極!有些人很喜歡因為有未知的感覺但絕大多數的人就不太愛畢竟花費貴不打緊又吃不飽

作者: mirraii 時間: 2023-3-23 07:54 PM

看店家阿
我給同學帶去吃過一家不是高級的日式的
價格和食物都不錯

作者: f64 時間: 2023-3-23 08:00 PM

先看評價吧～當然如果口袋深那就當作去探店了～

作者: eynyeyny246 時間: 2023-3-23 08:15 PM

無菜單料理的菜色端看店家的心態，真想坑人，客人也只能當盤子

作者: oper0083s 時間: 2023-3-23 08:26 PM

本帖最後由 oper0083s 於 2023-3-23 08:26 PM 編輯

對於無菜單料理CP值問題；
參考
料理品質細不細膩、食材稀有度、料理難度、
真的有遇過那種明顯騙錢宰客的店。
建議找這類餐廳的先自己去試菜自帶團體去吃比較保險...

作者: cxzaqweds 時間: 2023-3-23 08:46 PM

說真的要看情況耶我之前吃過無菜單也是1人1000多以上然後很不好吃然後也吃過1人900多的好吃又吃得飽

作者: aguiying 時間: 2023-3-23 09:16 PM

有吃過耶! 感覺還不錯,那時候也是帶著試看看的心情去的
幸好沒踩雷! 如果吃到沒有驚喜就真的會感覺很像盤子~~

作者: king515151 時間: 2023-3-23 09:20 PM

通常無菜單的評價好像都很兩極

作者: lilacoste 時間: 2023-3-23 09:31 PM

這些不一定
不過總歸
我覺得無菜單料理
真的很貴

作者: wen.vincent 時間: 2023-3-23 09:39 PM

沒有看到菜單就不匯進去吃
因為帶的風險很大

作者: rocazolly 時間: 2023-3-23 09:47 PM

對，就是被當盤子不要懷疑XD

作者: aaaord 時間: 2023-3-23 09:53 PM

就看菜色吧,有的是真的很讚

作者: 盧小月 時間: 2023-3-23 09:55 PM

每個人的預期心理不同，所以可能多少有落差
建議如果要吃無菜單料理又不想踩雷的話，就去找有評價大家都建議的吧

作者: kzh314 時間: 2023-3-23 10:00 PM

本帖最後由 kzh314 於 2023-3-23 10:09 PM 編輯

應該說台灣玩法特別與眾不同~~~
最近我媽任職的學校附近也開了一間
然後聽我媽說菜色根本便當店
燙青菜也能當一道
我快笑死
我媽還說什麼它們學校一票年輕老師都超愛去

然後聽我媽口氣顯然他是很羨慕而不是覺得他們蠢

人類是不是都這樣啊
只要價格抬高意境提高
即使知道那不怎麼樣也會覺得那有一種高級感

作者: szerp 時間: 2023-3-23 10:54 PM

無菜單料理就是結果論，好吃的就會說值回票價，遇到雷的就說虧，所以去前還是先多多爬文

作者: qazqaz90202 時間: 2023-3-23 11:16 PM

我也這麼覺得
有時候吃無菜單都覺得食材甚麼特別
價格卻非常特別XD

作者: jeffrey585 時間: 2023-3-23 11:34 PM

恩~看人吧~
像是本人口袋不夠深，完全不會去吃無菜單料理~~
踩雷的機率滿高的~~

作者: pinkydizzy 時間: 2023-3-23 11:47 PM

要看店家欸...
有的無菜單其實好吃!
都要先訂位然後她會問你有什麼不吃的。

作者: pocaa 時間: 2023-3-24 12:18 AM

可以先看評價
無菜單本來就會有風險
因為不一定是你喜歡吃的
但可能有這價值
所以要是可以還是要先問一下

作者: youngs2829 時間: 2023-3-24 12:47 AM

千萬別，除非是別人請客！！！！！

作者: 靜水幽狐 時間: 2023-3-24 05:55 AM

吃無菜單料理，是不是被當盤子 ?.....應該說....不是就為了當盤子..所以才去吃無菜單料理的嗎....

作者: e86137 時間: 2023-3-24 06:20 AM

是不是盤子我不知道
但我不會想去哪種店
根本不知道要點什麼......

作者: allen1155 時間: 2023-3-24 07:07 AM

不同的收入對應不同的消費方式，只能說那不是你的坑。

作者: ak77258369 時間: 2023-3-24 07:20 AM

只能說，這種餐廳少去微妙，可以的話最好不去。除非你口袋夠深

作者: nkit 時間: 2023-3-24 08:12 AM

不喜歡無菜單料理
總覺得是噱頭大於實質
所以不會去光顧無菜單料理店

作者: IWANTAPION 時間: 2023-3-24 08:50 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: shiuan_lin 時間: 2023-3-24 09:01 AM

有時候無菜單料理跟價格也有關係
如果當初公司旅遊去跟店家討論的價格
沒有到很高只是一般或稍微高一些
我想你不用想說吃到多高級的無菜單料理
再來就是看店家到底有沒有良心了
我吃過好吃但是中上價格的無菜單料理
就覺得很值回票價

作者: hunter-01 時間: 2023-3-24 09:06 AM

你的口袋不夠深啊
無菜單料理是做口袋超深又不想要自己決定吃什麼的人而出現的
如你想吃什麼被回你連我想吃什麼都不知道一定是不愛我的這種人交住使用的

作者: kj151177470 時間: 2023-3-24 10:02 AM

我覺得有一個評論說的沒錯啊
無菜單料理本身自己對食材烹飪獲取管道要一定的了解
不然你去吃的不明白還是會覺得被當盤子

作者: bight2301 時間: 2023-3-24 10:05 AM

部會去那種地方，一來我有些菜惠挑的二來CP植有沒有到那水準，錢固然要賺，但是也不能拿出太廉價的吧，炒高麗菜賣個150~200大大一盤還可以(如果端出來小小一盤要人家怎麼接受) 所以通常店家還是得要慎選，不然吃不飽吃得一肚子氣而已

作者: julone71 時間: 2023-3-24 05:52 PM

所以會先查一下網友的推薦，真有那吃的價值再去

作者: godspeedtw 時間: 2023-3-24 06:34 PM

所以人家常說不知道最可怕

作者: crazybobby0 時間: 2023-3-24 06:42 PM

看你的想法我是覺得貴但是我老婆都覺得很合算

作者: s5963015 時間: 2023-3-24 06:58 PM

感覺會雖然還是要看店家

作者: wsm90351 時間: 2023-3-24 07:02 PM

無菜單除非有朋友介紹
不然真的不敢去
真的挺貴的

作者: lhs8343045 時間: 2023-3-24 07:57 PM

那個是懂得人才適合吃，會算出食品的價格還有優秀程度的人比較適合，這樣可以避免踩雷被薛

作者: touring2266 時間: 2023-3-24 08:18 PM

看店家良心
一般來說看這種店的老闆心都蠻自信的
所以要去自己要有心理準備
布過我打死是不會去的

作者: j123321007 時間: 2023-3-24 09:24 PM

要慎選有口碑的
無菜單~~但金額可以設上限
其實可以蠻好吃的

作者: ssky702 時間: 2023-3-24 09:42 PM

就碰碰運氣!想吃的有吃到就好吃!

作者: kinpplin 時間: 2023-3-24 09:42 PM

下次就不會再去消費了

作者: 門徒天行者14 時間: 2023-3-24 10:04 PM

去那種地方就是看你能不能接受那地方了
如果OK下次就會再去
覺得不值得就不可能去第二次了

作者: maukeunglgphone 時間: 2023-3-25 12:13 AM

吃無菜單料理有時候是冒險，因為你不知道會得到什麼菜色，也不知道價格是否合理。有些餐廳提供的無菜單料理非常出色，而且可以根據客人的口味和喜好來調整菜色，但也有些餐廳提供的無菜單料理質量不如預期，價格卻很高，讓客人感到不值得。

作者: clark006200 時間: 2023-3-25 01:25 AM

認真的覺得那是口袋很深的人才吃得起

像我這樣子還是去吃吃滷肉飯吧

作者: ozken 時間: 2023-3-25 01:46 AM

基本上我是不會吃那種店！因為我很偏食、這個不吃那個不吃的！連吃便當都要挑能選配菜的店吃

我吃無菜單料理有很大可能是坐店裏看老闆上菜而已！

作者: jagon0 時間: 2023-3-25 02:52 AM

只是說這要看評價了
我習慣先看完評價再去
當然也可能是錯誤
但這就是機率問題了

作者: AZ147258369 時間: 2023-3-25 02:53 AM

這種都是朋友帶我去的比較有保障耶
不然至少要看看評價再考慮

作者: hidd1998 時間: 2023-3-25 04:31 AM

無菜單料理，套用我哥的神解，就是店家只會那幾樣蔡，見仁見智，但我也遇到真正厲害的,公道好吃又有創意

作者: EE1122 時間: 2023-3-25 04:54 AM

看店家的口碑
如過沒聽過或是第一次
就不要去踩雷

作者: hu19.tw 時間: 2023-3-25 10:28 AM

無菜單料理，一定要看評價高的，看評論，
來決定適不適合自己

作者: taiwamgogogo 時間: 2023-3-25 10:30 AM

個人是不會去吃那種因為也不想吃

作者: 暗之玉 時間: 2023-3-25 11:35 AM

是不是當盤子，個人認為見仁見智。

會覺得當盤子，表示認為該品項不值得該價錢，明知不值，卻仍然選購，不就真成了盤子？
如果認為該品項符合該價錢，選購則合理。
如果認為該品項不值該價錢，不選購是你個人的權力。

如此，無論該品項有沒有合乎該價錢，重要的是要記住，買不買是你的權力，要不要當你所認為的盤子也是你的權力，跳入火坑，別人攔不著。

至於無菜單料理.....，個人抱持著存在即合理的看法。也許是看主廚的心情決定，也許是看儲藏的食材剩餘量決定，也許真的就是在坑人當盤子。無菜單料理合不合該價值，不上桌永遠都是個謎，如果認為不值，那可以不點。

至於如何判斷該無菜單料理值不值，也許你能：
1. 親自詢問清楚後再點
2. 留意其他客人，也許有人有點了，就能做判斷；也許能獲得其他客人留下的情報
3. 點個幾次試試，不滿意就不再點

PS：這個問題好像，花 80 元買蛋炒飯，結果才發現份量少的驚人。

作者: 鄭阿昇 時間: 2023-3-25 11:38 AM

我不管點什麼樣的菜色都會先問價錢才點

作者: Benson1218 時間: 2023-3-25 11:39 AM

無菜單就是讓店家可以利潤極大化

作者: JoKer23 時間: 2023-3-25 11:41 AM

無菜單料理
那是權貴們的下午茶
我這無錢無權無勢
3無的人是無法體會的

作者: kimpak820 時間: 2023-3-25 12:04 PM

百分百是盤子, 而且貴又不一定好

作者: sdgpootw 時間: 2023-3-25 12:13 PM

那不本來就是盤子在吃的嗎
去買東西商品是啥不知道看了是自己不想要的還不能退貨
只能硬著頭皮付錢

作者: 迪安卡 時間: 2023-3-25 02:57 PM

無菜單料理很主觀，也基於互信，如果你覺得不值得就不要再去就好了

作者: hankandmark 時間: 2023-3-25 03:43 PM

這真的看每個人了... 最好多看看評價再判斷自己適不適合

作者: Queen善 時間: 2023-3-25 03:51 PM

沒清楚標示價錢的店家我不太敢進去，怕自己不懂吃

作者: Bisauulaw39 時間: 2023-3-25 03:58 PM

就算無菜單料理
還是要看一下預算吧

能接受就可以試試
不行的話不要勉強
等等踩雷

作者: A124610 時間: 2023-3-25 04:49 PM

反正銷售與消費的認知總是有落差，
尤其是無菜單料理，很難清楚定義界線。

作者: 煌影 時間: 2023-3-25 04:58 PM

沒吃過~但是不就是吃創意料理嗎

創意無價~

作者: david12345678 時間: 2023-3-25 05:05 PM

我根本不吃那個
現在好一點
早期連價錢都不透明
後來是說明預算他幫你配
但是我覺得很爛

作者: Lhongkai 時間: 2023-3-25 05:08 PM

可以看看評價！
我去宜蘭吃過很不錯的~

作者: 火焰急走 時間: 2023-3-26 02:12 AM

無菜單料理本來就見仁見智
不過是公司處理的
就無話可說
若是自己去的
最好先詢問價格
以及多少錢可以做多好的菜色
避免讓自己花錢花的不愉快

作者: freeze.rain 時間: 2023-3-26 02:51 AM

是~
口袋夠深才能進買上一些未知的刺激與無知的天性

作者: maze833 時間: 2023-3-26 03:03 AM

真心是覺得當盤子
絕對不會去吃的

作者: 天魔雷帝 時間: 2023-3-26 10:44 AM

無菜單料理給人請就好
不要自己去吃
除非是有認識介紹的真心推薦

作者: azk000 時間: 2023-3-26 11:25 AM

有些是真的好吃無奈我口袋不夠深

作者: muta66 時間: 2023-3-26 06:36 PM

料理這東西沒有對與不對,好與不好，每個人的感受都不一樣
有吃過總比沒吃過的人強吧,我是沒有多的錢可以去品嚐看看

作者: gy088978 時間: 2023-3-27 12:03 AM

通常無菜單都認識的介紹過去不然就是已經有一點小名氣的才會去吃

作者: enchases 時間: 2023-3-27 03:21 PM

噱頭吧有神秘感，但或許還是有不錯的阿

作者: kuen85 時間: 2023-3-27 04:18 PM

確實感覺越來越多無菜單料理
我相信一定有良心的店家
但一定也有把客人當盤子的店

作者: mitsui215 時間: 2023-3-27 04:20 PM

無菜單料理真的很看店
假如他不是有特別強的食材
不是很建議

作者: zyxwvutabcde 時間: 2023-3-27 04:43 PM

主要還是看自己口袋夠不夠身啦 !!

作者: cninese 時間: 2023-3-27 11:15 PM

不一定吧
像我跟朋友去台南(吃海產)老闆友人(漁船捕魚)抓到什麼海產就煮什麼取決當天漁獲
至於價錢我不常吃(無菜單) 久久花一下我是覺得還好

作者: ax860914 時間: 2023-3-28 04:58 AM

我這人還是喜歡吃粗飽的
那種貴死人的餐廳幾乎都沒去
這種無菜單就是怕貴的不值得

作者: luisluisluis 時間: 2023-3-28 05:07 AM

我是頭洗了就要洗下去不好頂多不會再去

作者: c12102 時間: 2023-4-2 10:54 AM

不認識的店家
當然是不會吃無菜單料理

作者: 活著只因^你^ 時間: 2023-4-2 12:59 PM

就是不好吃,好吃的話店家煮啥都行,吃的開心就好

作者: 喔巴嘎那屎 時間: 2023-4-2 07:41 PM

無菜單料理 = 看廚師高興做什麼就吃什麼 , 所以如果廚師今天不高興會不會做出一坨... , 我是沒吃過無菜單料理啦 . 不過我是有點怕吃無菜單啦 , 首先盤是一回事 , 如果端出我不喜歡吃的東西 , 我真的會很不爽耶 .

作者: ㄚ狼 時間: 2023-4-2 08:03 PM

要看店家也要看自己有預算就別吃沒價的目前吃過2家都不錯價格也算合理

作者: garytill12 時間: 2023-4-2 08:19 PM

無菜單要看個人也要看店家來決定

作者: allen0601 時間: 2023-4-2 08:53 PM

是啊
我覺得是耶
因為
生意人
當然是要有賺錢的才叫生意人

作者: kenhsukiller 時間: 2023-4-2 10:03 PM

感覺可以先看一下評價，
或是先和店家討論一下平時飲食上有什麼不喜歡的，
請店家幫忙避免掉

作者: avsue 時間: 2023-4-29 04:57 AM

其實因為吃無菜單料理跟他標示價格達不到你預想的樣子,所以才會覺得被當作盤子

作者: jing76921 時間: 2023-4-29 06:53 AM

吃過網路有名的無菜單料理
基本上是沒有差到哪去
價格也還可以
不過無菜單有種被迫吃東西的感覺
我喜歡有菜單可以自己選擇自己決定

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