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標題: [家常料理]麵疙瘩 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2022-7-14 08:48 PM 標題: [家常料理]麵疙瘩

【麵疙瘩食材】

中筋麵粉 300g

水 150ml

鹽巴 3g

雞蛋 1顆

蝦子 6~8隻

青菜 1把

香菇 3~5朵

蔥花、蔥段適量

魚丸 3~5顆

肉絲 300g

茄汁鯖魚罐頭 1罐

番茄醬少許

糖少許

【麵疙瘩做法】

1.將中筋麵粉加入水、鹽巴後開始攪拌至無餘粉，搓揉成團即可，

再蓋上蓋子靜置鬆弛15分鐘。

2.另外煮一鍋滾水備用，將麵糰拿出揉壓將空氣排出，

揉成光滑面後即可切成厚片狀再切一半，再捏成薄片小塊狀即可丟入滾水中，

煮至麵疙瘩浮起就可撈起!

3.在鍋中加入少許油，再放蔥段、香菇下去炒香，

接著放入肉絲、蝦子、魚丸等配料下去炒熟，另外還可以炒蛋備用。

4.等到配料都煮得差不多，就可以下茄汁鯖魚罐頭，

再加入少許番茄醬、水、糖提升風味，最後將麵疙瘩倒進去一起煨煮，

等到湯汁滾後加入蔥花即可起鍋。

作者: 혜영 時間: 2022-7-15 12:01 PM

感謝分享~~最近也想來煮麵疙瘩

作者: gn02072720 時間: 2022-7-17 12:23 AM

感謝分享
之前也有這樣做過
不過我覺得罐頭的品牌
對於湯頭的味道差很多就是

作者: wushenghsu23168 時間: 2022-8-9 02:45 PM

我都用沙茶醬做湯底然後加一些肉片及青菜,看了樓主的料理感覺也很好吃!改天也試試看!感謝樓主!

作者: neowneow 時間: 2022-10-26 11:14 PM

我覺得麵疙瘩加一點醬料包很好吃~
不但做起來很簡單外，也非常好吃!!

作者: cookiemilk509 時間: 2022-11-30 04:54 PM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: aerotomcat 時間: 2023-2-16 09:44 PM

感謝分享食譜，看起來很棒喜歡吃麵疙瘩~可是目前外面賣ˇ的店很少

作者: Joelslash 時間: 2023-2-27 03:21 PM

any photos about the dish??? May I see?

作者: jasonwang11 時間: 2023-3-2 01:24 PM

寫的很詳細，該是實做的時間，謝謝大大貢獻。

作者: Weiser123 時間: 2023-3-11 01:59 AM

疙瘩面還能接受味道還可以

作者: 917859271 時間: 2023-3-13 09:32 PM

真是太棒了!!非常感謝您的分享~

作者: wushenghsu23168 時間: 2023-7-24 11:04 AM

我喜歡吃麵哥瘩!尤其是偏愛沙茶口味的!每次都能吃上兩大碗呢!呵呵!

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