食譜參考大象發福廚房～
這道是我之前收的眾多食譜之一，我看作法不會太難，心血來潮煮來當晚餐！
我自己滿喜歡吃炊飯啊燜飯之類的
不同於大家常吃的炒飯，這種其實也很好吃變化更豐富唷！
而且簡單省事，營養多多～
食材： 米2杯、梅花排骨、蔥（1支切蔥花/4支切蔥段）、薑3片、蒜頭5瓣、醬油60CC、米酒60CC、水300CC、冰糖1/2小匙、白胡椒粉（1/8小匙）、鹽巴（1/8小匙，最後調味放）
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[attach]137230233[/attach]1.蔥切段、薑切片、蒜頭去蒂頭、梅花排骨切成4x4公分的塊狀、洗米後泡水30分鐘備用
2.熱鍋下一匙油，中大火將梅花排骨一起煎3-4分鐘至表面金黃
[attach]137230237[/attach]3.把肉先盛出來，加入蔥薑蒜爆香
4.爆香完再把肉放回鍋中，加米酒開大火煮到滾（讓酒氣揮發）
5.維持大火下醬油、白胡椒粉和冰糖，煮滾
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6.加水淹到肉的一半，蓋上鍋蓋轉小火煮約20分鐘
因為這部位的肉要煮比較久，所以先煮20分鐘讓肉入味和煮軟，後面拿去蒸才不會太硬
[attach]137230239[/attach]7.倒掉泡米水，米放進電鍋，醬汁濾掉蔥薑蒜
8.濾掉蔥薑蒜的醬汁倒進去飯鍋，大概加到蓋過米後一公分
醬汁的味道要比湯更鹹一點，這樣煮出來的飯才會有味道
如果喜歡吃軟一點的飯，水可以再多加5-10CC
9.再加入排骨肉，開始煮飯
先放醬汁再放排骨，之所以不一起放是怕水量不准，蔥薑蒜不要放進去
10.燜10分鐘再打開電鍋，最後灑上鹽跟蔥花就完成啦
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