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標題: [雞排背後糧價風暴！派克創辦人：80元只是打平，未來90元才吃得到雞排][今周刊][2022-05-25] [打印本頁]

作者: 西瓜汁小梅 時間: 2022-5-25 11:59 PM 標題: [雞排背後糧價風暴！派克創辦人：80元只是打平，未來90元才吃得到雞排][今周刊][2022-05-25]

本帖最後由西瓜汁小梅於 2022-5-26 12:13 AM 編輯

雞排背後的糧價新風暴！派克創辦人咬牙告白：80元只是打平，未來90元才吃得到雞排

「早在今年元旦，很多雞排店都漲了，只是當時我們認為原物料價格起起伏伏，暫不調整市價⋯⋯。」語氣中，43歲的李存祥滿是無奈：「但到了4月，真的，撐不住了。」

他是知名連鎖品牌派克雞排的創辦人。前些日子，派克雞排漲價的消息成了熱門話題，脆皮雞排從一片70元調漲為75元，多數雙北門市更漲到一片80元，「我們的標準是漲5元，從70漲到75元，但如果加盟主的房租在5萬以上，或人事超過3個人，可以多漲5元。」李存祥解釋。

李存祥數字背得很清楚，從去年11月到今年1月，塑膠袋、紙袋陸續漲價，漲幅分別為10％、20％。今年，進口的椒鹽調味原料至今已漲10％，麵粉漲20％、食用油漲40％，「最後讓我們撐不下去是雞肉價格，跟過往比，漲了5~6成。」

「以前一片雞排成本大概33到35元，現在直接跳到55元。」派克雞排比很多業者多撐了3、4個月，他不諱言由於確實已到入不敷出的程度，考量營運問題，不得不漲，「老實說，（這樣的調幅）對我們來說沒什麼幫助，只是希望讓大家不要做白工，至少打平……。如果反映到可以賺錢的價格，可能一片要90到95元。」

一片80元雞排的背後，是「看回不回」的食品原物料價格飆漲，而勢如破竹的漲價勢頭，則來自正橫掃全球的糧價新風暴。

催動李存祥忍痛漲價的最後一根稻草「雞肉」，並非這場風暴的核心，雞肉的重要成本是飼料，而飼料的八成原料為黃豆、玉米。另外，炸雞排少不了的麵粉，主要原料是小麥。黃豆、小麥、玉米，這3個被簡稱為「黃小玉」的國際大宗物資價格，早已狂飆一陣子。

翻開農委會農業統計資料，黃小玉的進口單價從去年開始明顯起漲，特別是俄烏戰爭爆發，更讓台灣今年3月黃小玉的進口量翻倍暴衝，價格也月增4％至近12％不等。其中，黃豆、玉米4月進口單價，更分別來到每公斤新台幣20.5和11.26元的高點，若以去年全年均價來看，這兩項作物的進口單價僅在17元和9元左右。

由於玉米和黃豆，正是雞、豬飼料的主原料，這也推升了台灣白肉雞和毛豬價格。依據農委會數據，今年5月白肉雞、毛豬（未經屠宰分割處理的豬），每公斤平均價格分別約來到逾60元，以及84元的相對高點，與俄烏戰爭開打前的今年1月價格相比，白肉雞3個月的漲幅達到9％，毛豬更達10％。

業者普遍表示，政府雖未明文祭出「凍漲令」，但行政院高層今年來確實經常走訪各家食品廠，「多多少少，暗示不要漲價。」

只是，政府的政策趕不上國際局勢的變化，業者計算：「5％的營業稅，已經完全被台幣貶值抵銷了。如果原料漲一個月，大家可以忍，但如果是長期，經營確實會有問題。」一位不願具名的食材大廠高層透露，「價格凍漲的壓力鍋，兩個月內恐掀開！」

這場被國際稱為「糧食危機」的完美風暴，到了台灣，雖不致吹出「缺糧」麻煩，但從各家業者一一攤開成本結構、大吐苦水來看，終端食品的價格上漲壓力鍋，恐真的進入掀開鍋蓋的倒數階段。

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還記得當年曾買過一片30元的雞排...現在講給我兒子聽...他都不大相信呢......你們可以接受多少元買一片雞排呢？

作者: aa0975707559 時間: 2022-5-26 12:27 AM

太貴了吃不起只能改吃排骨便當了珂

作者: kyoandgto 時間: 2022-5-26 01:03 AM

物價上漲、飼料也相對上漲
對此，平民小吃雞排也相對的漲價..
只能說，很無奈，但依然必須接受QQ

作者: chenctw001 時間: 2022-5-26 01:22 AM

萬物都在漲，只有政府還在裝

作者: jimlin100 時間: 2022-5-26 09:04 AM

已經很少吃炸雞排.不過以前常吃的時候才四十塊.就當作是利用這個機會不去碰油炸的食物,可以減脂還可以省荷包.一舉兩得.

作者: 4457ab 時間: 2022-5-26 12:01 PM

要漲去漲啊,林北又不吃這種花錢傷身的油炸食物

作者: mos1972 時間: 2022-5-26 12:10 PM

糧食物料短缺減產這類現象就不足為奇了
很難想像以後糧食物價還會到什麼程度

作者: zogol 時間: 2022-5-26 03:10 PM

台灣早就開始得搶蛋過日子了，只是被搶口罩、搶疫苗、搶快篩…給模糊了焦點。

作者: a0l0e0x0 時間: 2022-5-26 03:11 PM

說真的80有點太高了！
再這樣下去，
都沒人買的話，
連收入都沒有，
還談什麼利潤！

作者: yeu6393 時間: 2022-5-26 06:48 PM

a0l0e0x0 發表於 2022-5-26 03:11 PM
說真的80有點太高了！
再這樣下去，
都沒人買的話，

現在到底是在，貴啥小的，不僅我不懂，連我老娘，大媽大嬸都不懂!

端午想綁個粽，紅蔥頭+花生，粽子葉+鹹鴨蛋，4樣就要500多台幣!

再加上豬肉，糯米香菇，蝦米這些，不是要破千，以後端午節，綁粽子=奢侈嗎?

萬物啥都貴，就連與通膨不相干，也通通在貴，跛腳菜花，炒飯疾仲，狗官還真能幹!

作者: a0l0e0x0 時間: 2022-5-26 07:43 PM

yeu6393 發表於 2022-5-26 06:48 PM
現在到底是在，貴啥小的，不僅我不懂，連我老娘，大媽大嬸都不懂!

端午想綁個粽，紅蔥頭+花生，粽子葉+ ...

套句某位部長的回答：
這一切就交給市場機制決定！
所以漲價就是政府不想管啦！

作者: arrow12 時間: 2022-5-26 07:54 PM

照民進黨官員的邏輯該不會會說雞排漲價那就去鴨排.牛排阿

作者: alcuna 時間: 2022-5-26 08:28 PM

老實說吃不起雞排
可以吃雞排飯一樣75-80元
還多了飯+三樣菜

作者: wayway0630 時間: 2022-5-26 09:38 PM

懷念20年前一片35元的時候~在加一杯15元的飲料~學生時期的享受~~

作者: 85776162 時間: 2022-5-26 09:51 PM

漲到70後就沒在吃過雞排了...
已經好幾年嘴裡都沒嘗到油水

作者: eyyy001 時間: 2022-5-26 11:26 PM

曾買過一片30元的雞排...

那時還有35元配免費冰紅茶

之後還有削價競爭 35元雞排買一送一再配免費冰紅茶

結果現在準備要100圓了

作者: jankin 時間: 2022-5-26 11:59 PM

吃便當就好，吃一片雞排要80元，真的不能當吃。

作者: saber768 時間: 2022-5-27 12:50 AM

超過60我就從來沒買過了
要漲你家自己漲
反正我又不買

作者: linlo20042 時間: 2022-5-27 03:34 AM

雞排雞腿便當也是瘋狂漲價近半年來漲了兩次價害我現在都只點豬排便當

作者: sor77441 時間: 2022-5-27 06:33 AM

派克本來就..呵呵..
早前雖然比別家貴，但雞排肉很厚，
現在..雞排大小剩一半就算了，價格還爆炸，
從某天買了之後看到漲價雞排還縮水，直接例入黑名單永遠不再去；
把消費者當傻子，我買你這雞排不如去買雞排便當還比較便宜。

作者: sunkidin2002 時間: 2022-5-27 10:59 AM

全世界的通膨開始了,台灣能守住嗎?

作者: gogosp 時間: 2022-5-27 11:25 AM

如果是這樣的話，我寧可買雞排便當比較便宜呀！

作者: joe36547 時間: 2022-5-27 11:49 AM

雞排不是主食，雞排年年漲，漲到最後，只好減少吃了。

作者: a86241 時間: 2022-5-27 12:53 PM

每次看到這種漲價的新聞就覺得很噁心要漲就漲還來個不得不漲打平才80元當大家都傻子ㄋ頂多就是以後少吃就好

作者: st10323 時間: 2022-5-27 05:41 PM

吃素吧，雞排一個月吃一次就好！拍拍！回不去的物價！

作者: sung0716 時間: 2022-5-27 06:09 PM

雞排便當才100，結果雞排一片要80，這有點吃不消啊....

作者: aa0975707559 時間: 2022-5-27 06:47 PM

joe36547 發表於 2022-5-27 11:49 AM
雞排不是主食，雞排年年漲，漲到最後，只好減少吃了。

這句話很認同還有很多美食可以選擇
不一定要選雞排吃阿

作者: 乂神乂II 時間: 2022-5-27 07:22 PM

蔡英文的"萬物齊漲"簡直屌打馬英九的"油電雙漲"

作者: 三缺一 時間: 2022-5-27 07:39 PM

80元只是打平
有時候看到雞排店外面的人都在排隊
很難想到只是打平而已

作者: k8724078 時間: 2022-5-27 08:51 PM

還我3份100的價錢
以前小火鍋吃到飽只要120元

作者: lionhead3 時間: 2022-5-27 10:50 PM

這就是垃圾政府無能
整府的角色早該出來平穩物價了
結果整個擺爛
放任財團斂財

再繼續放任下去人民活不下去
就準備暴動革命
很好很棒很優秀
我要看到血流成河!!!

作者: lungzi 時間: 2022-5-28 12:46 AM

yeu6393 發表於 2022-5-26 07:48 PM
現在到底是在，貴啥小的，不僅我不懂，連我老娘，大媽大嬸都不懂!

端午想綁個粽，紅蔥頭+花生，粽子葉+ ...

不是物價漲太多，是你們家一直都很窮了而已…
如果你年薪NT兩百萬，還會介意這小錢嗎??

作者: angelflying 時間: 2022-5-28 06:58 AM

小時候的雞排30塊錢已經回不去了

作者: arvin6611 時間: 2022-5-28 07:33 AM

物價上漲、飼料也上漲,只有薪水不漲，生活不易

作者: k07220126 時間: 2022-5-28 10:14 AM

甚麼都漲
只有政府沒有感覺
以前一個星期可能吃個一次
現在一個月吃不到一次
漲到太誇張了

作者: joe36547 時間: 2022-5-28 05:22 PM

乂神乂II 發表於 2022-5-27 07:22 PM
蔡英文的"萬物齊漲"簡直屌打馬英九的"油電雙漲"

不要把所有的事都和政府牽在一起，有些物價是隨著國際的環境而漲跌的。

作者: joe36547 時間: 2022-5-28 05:23 PM

三缺一發表於 2022-5-27 07:39 PM
80元只是打平
有時候看到雞排店外面的人都在排隊
很難想到只是打平而已

喜歡吃的人不管價格多少還是喜歡吃。

作者: 乂神乂II 時間: 2022-5-28 07:30 PM

joe36547 發表於 2022-5-28 05:22 PM
不要把所有的事都和政府牽在一起，有些物價是隨著國際的環境而漲跌的。 ...

民進黨當初不是這樣說受"全球性金融風暴"影響的油電雙漲的喔

作者: twpointtw 時間: 2022-5-28 07:57 PM

吃得起的消費者,沒差.....反正即使外在條件轉好，成本變便宜了,商人還是要漲價的....
哪一次是流血大放送的?當消費者第一天出社會???

作者: stargazefox 時間: 2022-5-28 08:02 PM

疫情持續延燒，加上戰爭，很多原物料都漲的很多，
本人是覺得漲價沒問題，但是好像很少看的降價的時候
這個就有點匪夷所思了...

作者: chenctw001 時間: 2022-5-28 08:14 PM

綠色政府說:無感，還在100元內

作者: joe36547 時間: 2022-5-28 08:38 PM

乂神乂II 發表於 2022-5-28 07:30 PM
民進黨當初不是這樣說受"全球性金融風暴"影響的油電雙漲的喔

台灣和國際社會習習相關，很多的民生物資我們需要進口，當然就會受到國際的價格影響。

作者: joe36547 時間: 2022-5-28 08:39 PM

chenctw001 發表於 2022-5-28 08:14 PM
綠色政府說:無感，還在100元內

有時政府官員的確需要多多到社會走走，才能知道民間的疾苦。

作者: joe36547 時間: 2022-5-28 08:41 PM

stargazefox 發表於 2022-5-28 08:02 PM
疫情持續延燒，加上戰爭，很多原物料都漲的很多，
本人是覺得漲價沒問題，但是好像很少看的降價的時候
這個 ...

市場是一個自由交易買賣，政府不能藉由公權力來干預社會的價格。

作者: myfun 時間: 2022-5-28 10:11 PM

二十年來經濟最好,

你們要自立自強啊!

作者: 預約 時間: 2022-5-29 09:27 AM

未來派克雞排應該會倒，誰想吃阿這麼貴～

作者: alu 時間: 2022-5-29 11:31 PM

早已經不吃雞排和珍珠奶茶了

作者: king2000 時間: 2022-5-31 12:53 AM

沒啥在吃
漲到一百我也沒差

作者: sagittaru26 時間: 2022-5-31 11:35 AM

物價齊漲
還記得之前有50元雞排+紅茶的

作者: midnightecho 時間: 2022-5-31 10:19 PM

嫌貴可以不要吃
真想吃再貴也會買

作者: qo6rmp 時間: 2022-6-1 06:58 AM

屁啦，話都你們在講，所以成本降低你們有降回來過?沒有嘛，那說什麼鬼話

作者: bbs0616 時間: 2022-6-1 08:30 AM

家裡附近的豪大大雞排都收攤了!!

別說90元,我有80元就去買自助餐還有免費的湯可喝了

怎還會花90元去買吃了不一定腸胃會滿足的雞排??

作者: yahourt 時間: 2022-6-1 06:55 PM

別說知名的連鎖店
連路邊的雞排最便宜也要65起跳了

作者: ddrqooqoo 時間: 2022-6-2 12:21 AM

本帖最後由 ddrqooqoo 於 2022-6-2 12:33 AM 編輯

俄烏開戰糧價飆飼料漲

連帶影響其他經濟市場

雞農轉嫁成本這不難理解

不過這都不是原因趁機漲一波才是真的

反正不漲白不漲大家互相傷害阿 !!!

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