伊莉討論區

標題: [家常料理]純素美乃滋 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2022-3-17 11:58 AM 標題: [家常料理]純素美乃滋

[attach]136748431[/attach]

在果汁機裡攪一攪，簡單快速的自製豆漿美乃滋就完成了！只要5分鐘，而且不含任何添加物！

材料A

無添加的純豆漿 100ml
米醋 2大匙
龍舌蘭糖漿 1大匙
黃芥末粉或黃芥末醬 1/2小匙
喜馬拉雅黑鹽(或一般的鹽) 1/2小匙

材料B

葡萄籽油 200ml

作法

1.將材料A放入果汁機中，攪拌至均勻。

Tips 喜馬拉雅黑鹽，又稱火山黑鹽，是一種含有硫磺的岩鹽。由於水煮後會散發出進似蛋的香氣和味道，在純素飲食中常被用來重現蛋料理。龍舌蘭糖漿也可用黍砂糖代替。

2.一邊攪拌，一邊從果汁機上的投入孔分次加入葡萄籽油，直到整體乳化，呈現美乃滋般的質地即完成。

3.放入保存容器中冷藏保存即可。

Tips 冷藏保存期限約2週。

作者: gn02072720 時間: 2022-3-19 10:21 PM

蠻好奇這是什麼樣的味道
不過有些材料...感覺不是很好買阿

作者: di94182 時間: 2022-5-4 02:58 PM

請問黑鹽要去哪裡買呢，有沒有推薦的賣家，很怕買到只是染色的假貨。

食譜很棒，會想要做來試看看

作者: 54088QQ 時間: 2022-5-9 11:30 AM

感謝分享，空閒的時候可以來嘗試看看

作者: road2819 時間: 2022-5-21 02:12 AM

跟著做味道很好，適合素食者。

作者: TDDAFA 時間: 2022-5-24 08:03 AM

這張食譜不錯，有空再來試看看

作者: tiandikent 時間: 2022-9-17 05:47 PM

這張食譜不錯，有空再來試看看

作者: cookiemilk509 時間: 2022-12-1 06:57 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: 917859271 時間: 2023-3-14 04:00 PM

這個里面能不能加水果的，

作者: wushenghsu23168 時間: 2023-7-24 11:17 AM

龍舌蘭糖漿請問去哪裡買啊!都買不到耶!

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)