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標題: 煎肉的時候會沾鍋怎麼解決? [打印本頁]

作者: joo9196123 時間: 2022-1-30 11:02 AM 標題: 煎肉的時候會沾鍋怎麼解決?

本帖最後由 joo9196123 於 2022-1-30 04:47 PM 編輯

就算放油了還是沾耶
我是用鐵鍋煎還是說干脆買個不沾鍋一勞永逸?
但是聽說不沾鍋蠻貴的

作者: 我只是為路人甲 時間: 2022-2-2 05:17 PM

買不沾鍋吧省得一直重複刷洗鍋子

作者: tpwtw 時間: 2022-2-9 10:08 AM

一定要燒熱個鐵鍋才可下油煎肉

作者: 煉心 時間: 2022-2-13 07:32 PM

我家都用鐵鍋，火要夠大，先熱鍋熱油冒小煙才可以下肉，就不沾了，熱鍋下油，油會先起油紋，接著冒小煙，這時就OK了，等冒大煙就是過熱了，鐵油洗完一定要燒乾上油保養著。

作者: yohoeyny 時間: 2022-2-14 12:08 PM

建議買一個不沾鍋吧。如果要煎的肉量不多，買一個小的鍋應該就很好用了。

作者: jee7373 時間: 2022-2-27 09:15 PM

不沾鍋買一個來用吧現在不貴

作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-6 02:31 PM

我認為可能是油不夠熱，還有表面還沒熟，可以嘗試在肉上面沾點粉是看看

作者: matadorlin 時間: 2022-3-7 07:31 PM

下肉片之前擦乾拍點乾粉熱鍋冷油
如果真沒把握那買個不沾鍋現在不貴
不過記得要買無毒的不沾塗層

作者: ZOE60506 時間: 2022-3-8 02:51 PM

油多點.火小點.時間短點試試

作者: lym007 時間: 2022-5-28 05:32 AM

我家是使用韓國品牌不沾鍋,一千多塊很好用又好清洗.

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