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標題: 冬天火鍋季~醬料怎麼配? [打印本頁]

作者: 想要S型曲線 時間: 2021-12-9 06:32 PM 標題: 冬天火鍋季~醬料怎麼配?

天氣一冷就狂嗑鍋

火鍋店醬料區一堆配料能加

我都每個都加一點搞得看起來很豐富

但吃起來就...沒啥特別XD

大家的火鍋沾醬都怎麼配呢?

作者: 騎大B 時間: 2021-12-10 09:16 PM

沙茶醬+花生粉+蔥花+蒜泥+日式醬油+香油
火鍋店給的辣椒吃起來很普通
我都會自帶老干媽的辣椒醬搭配
雞油口味還可以加一點到鍋裡超香
整鍋的味道都升級啦

作者: 曉敏愛奶茶 時間: 2021-12-13 10:36 PM

本帖最後由曉敏愛奶茶於 2021-12-13 10:37 PM 編輯

我是沙茶醬+醬油+辣椒醬+生辣椒
不喜歡加太多
一些基本的調味就很好吃
@騎大B
很讚~我在家自己吃火鍋也會配老干媽調醬
最愛雞油口味
而且裡面吃的到雞肉跟骨頭!!!
很驚訝辣椒醬的用料這麼實在
直接加進火鍋湯或是配飯吃…人間美味阿~~

作者: cyihsiu 時間: 2021-12-15 03:02 PM

沙茶+醬油+蛋+花生粉+灑點綠蔥~

作者: 想要S型曲線 時間: 2021-12-15 07:14 PM

騎大B 發表於 2021-12-10 09:16 PM
沙茶醬+花生粉+蔥花+蒜泥+日式醬油+香油
火鍋店給的辣椒吃起來很普通
我都會自帶老干媽的辣椒醬搭配

我不能吃太辣...
會喜歡加一點點來提味
冬天吃一點身體蠻暖的
沾醬我頂多丟兩小片生辣椒
太辣真的無法

作者: 想要S型曲線 時間: 2021-12-15 07:16 PM

曉敏愛奶茶發表於 2021-12-13 10:36 PM
我是沙茶醬+醬油+辣椒醬+生辣椒
不喜歡加太多
一些基本的調味就很好吃

我不能吃太辣拉~
通常真的都加一點點提味而已
這種天氣真的蠻適合一點辣

作者: 想要S型曲線 時間: 2021-12-15 07:17 PM

cyihsiu 發表於 2021-12-15 03:02 PM
沙茶+醬油+蛋+花生粉+灑點綠蔥~

加蛋聽起來很日式哀
下次來試試~

作者: meidy 時間: 2021-12-17 10:56 AM

我會加生蛋黃+蒜泥+沙茶+白醋+蔥花

作者: ruby蔡舒舒 時間: 2021-12-18 01:08 AM

老干媽的辣椒醬不會很辣哦~
用來當佐料提香
他們的辣椒醬都是真材實料
吃起來超滿足

作者: 達拉蓬 時間: 2021-12-18 11:29 AM

本帖最後由達拉蓬於 2021-12-18 11:37 AM 編輯

不會很辣阿~只吃小辣蠻推薦的
而且老干媽是手工炒製的
不會像有些牌子吃起來有莫名的油味
除了火鍋沾醬外我也會拿雞油口味來拌麵或做菜
每種口味用料都很實在吃起來不會單調
難怪都說老干媽是餐桌女神XD

作者: 朵拉米 時間: 2021-12-23 09:50 PM

沙茶醬醬油辣椒蒜泥
如果有芝麻醬必加！！！

作者: 紅色GEroro 時間: 2021-12-24 01:19 PM

主要還是沙茶+醬油+醋+一點白蘿蔔泥解膩!!

作者: yummy606 時間: 2021-12-24 02:40 PM

我很簡單欸
蒜頭+蘿蔔泥+醬油XD

作者: 吳金魚無金魚 時間: 2021-12-24 03:31 PM

我也很簡單沙茶醬加蒜泥

作者: Salzburgzz 時間: 2021-12-27 02:42 PM

最近不愛沙茶
喜歡胡麻醬~~~~+很多蔥

作者: 已打造知名地標 時間: 2022-1-6 01:41 PM

我都沒沾醬欸
覺得直接吃就蠻有味道了

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