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標題: [美食餐飲] 我的第一本咖啡書：烘豆、手沖、萃取的完全解析 (PDF@109MB@KF/ML/FD/U4/UUⓂ@簡中) [打印本頁]

作者: webviewer 時間: 2021-7-30 03:22 PM 標題: [美食餐飲] 我的第一本咖啡書：烘豆、手沖、萃取的完全解析 (PDF@109MB@KF/ML/FD/U4/UUⓂ@簡中)

電子書名稱：我的第一本咖啡書：烘豆、手沖、萃取的完全解析
電子書類型：美食餐飲
電子書格式：PDF
檔案大小： 109MB
電子書語言：簡中
分享空間：KF/ML/FD/U4/UU
上傳日期：發佈當天
載點網址：
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【解壓密碼】：無

【Katfile資源總集】

內容介紹：
適讀人群：所有讀者
　　韓國多家咖啡培訓學校指定教材~！咖啡愛好者的啟蒙書、咖啡師們的隨身筆記！
　　隨著咖啡文化的普及，越來越多的人愛上了咖啡，喜歡咖啡的味道，享受著咖啡給我們帶來的一種放鬆，也有越來越多的人立志成為一名咖啡名匠。那麼，愛就要從瞭解開始，那到底應該從哪裡開始瞭解呢？
　　本書就將引導你踏入咖啡的世界，瞭解豆子、烘焙、手沖、萃取等全部過程。只要這一本書就可以完全解答初學者對咖啡的所有疑惑。

2011年，第一次在韓國出版後，在韓國咖啡界掀起轟動，到目前為止累計印刷10次。這本書的修訂版一經出版，在中國大陸及台灣地區都是第一時間引進該圖書版權。修訂版的圖書，在內容中添加了咖啡領域新一輪的研究成果，內容更加新穎、豐富。本書不僅有詳實的咖啡產地介紹，加工過程介紹，烘焙過程介紹，多種萃取方式的介紹，還以此基礎，將作者多年研習的咖啡理論與實驗結果相結合，為讀者證明如何才能做出更好的咖啡。本書中的圖片和實驗圖表都是作者通過10多年的研究所整理出的精華，它們會以最簡單易懂的方式為讀者講解製作好咖啡的原理。本書將帶你走入咖啡的世界，並幫助你系統的學習咖啡知識。

作者簡介：
（韓）辛基旭
1970年出生於首爾。1999年，在美國駐外工作為契機與咖啡結緣。回國之後，2003年在韓國開設了「延禧洞咖啡工坊」，從此真正開始了咖啡生涯。2006年成立烘焙機進口的貿易公司。2008年在韓國的弘毅大學附近開設了「Café Margie」,也開始了有關咖啡店創業的培訓業務。2012年開始，業務從運營咖啡店轉變成烘陪咖啡以及創業設計諮詢等，同時改名為「Roasting Masters」,公司也搬至唐人洞，成立了專業烘焙和專業咖啡培訓的公司。

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