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標題: [家常料理]瓜仔肉 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2021-7-25 06:21 PM 標題: [家常料理]瓜仔肉

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【材　料】
豬絞肉300公克
罐頭花瓜一罐
蒜末20公克
高湯500㏄

【調味料】
醬油5大匙
米酒1大匙
冰糖1小匙
雞粉少許
胡椒粉少許

【做　法】
1.罐頭花瓜取出花瓜切成丁，湯汁保留備用。
2.熱一鍋，放入兩大匙油，加入蒜末爆香後，加入豬絞肉炒散。
3.再加入所有調味料炒至入味後，盛入砂鍋內。
4.於作法3的砂鍋內倒入高湯、作法1的花瓜湯汁煮至沸騰，轉小火再煮15分鐘。
5.最後加入作法1的花瓜丁以小火續煮15分鐘即可。

作者: yohoeyny 時間: 2021-7-27 03:02 PM

很有歷史的一道料理，不過很下飯，尤其在炎炎夏日可以讓胃口大開。感謝分享。

作者: ks4c07 時間: 2021-8-2 12:35 PM

本帖最後由 ks4c07 於 2021-8-2 12:35 PM 編輯

煮15分鐘會不會太老阿...
而且還煮兩次共30分是有什麼用意嗎

作者: brian19791227 時間: 2021-9-24 12:22 PM

滷一鍋起來。就算半夜肚子餓了！拌飯拌麵都很方便！

作者: taiwanauk 時間: 2021-9-25 04:22 PM

自己作的肯定比罐頭得好吃
感謝分享食譜

作者: Amoeba 時間: 2021-9-27 11:37 AM

拌飯吃不錯啊, 自己整都很簡單
感謝分享

作者: bq52br5386 時間: 2021-9-30 08:54 AM

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作者: kevin1298 時間: 2021-10-2 11:14 AM

個人喜歡多一點油脂的口味

絞肉肥些更棒

作者: jasonwang11 時間: 2021-10-2 06:38 PM

這真是小時候的味道，我喜歡，快快來去做這一道，謝謝大大

作者: h119 時間: 2021-10-4 10:24 PM

這道瓜仔肉是大眾喜愛口味，
拌飯半面皆好吃下飯，
豬絞肉用後腿肉會更好吃，
但小朋友就會很難咬了，
換松坂肉可能會適合。
感謝樓主分享瓜仔肉做法。

作者: ameily1029 時間: 2022-12-1 11:23 AM

很下飯的料理
每次我煮這道時
家裡的小鬼明顯會多吃一碗飯。ㄎㄎ

作者: cookiemilk509 時間: 2022-12-1 11:53 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

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