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標題: 打拋豬+杏鮑菇 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-6-10 10:19 PM 標題: 打拋豬+杏鮑菇

本帖最後由 a1234568454 於 2021-6-10 10:20 PM 編輯

打拋豬+杏鮑菇
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食材
主要食材
豬絞肉
200g

杏鮑菇
2根

食用油
適量

香料
蒜
2瓣

蔥
1段

辣椒
2片

九層塔
一把

調味料
醬油
適量

酒
適量

魚露
適量

將杏鮑菇切成丁塊狀，絞肉以醬油與米酒醃製備用。
以食用油爆香蔥白與蒜。
加入杏鮑菇丁炒至黏稠狀。
放入絞肉炒香。
加入醬油、米酒和魚露燒至滾沸，充分混合。

加入蔥綠與辣椒翻炒。
關火，加入九層塔拌勻，即可盛盤。
以新鮮九層塔裝飾擺盤。

小撇步
不放豬絞肉即可化身為素食料理呦~~~

作者: 音音7435 時間: 2021-7-24 12:31 PM

我最愛這道菜了，很下飯
光這道就可以吃好幾碗

作者: shiauren 時間: 2021-7-31 11:14 AM

感覺好厲害的喔，加了杏苞菇口感應該更好吧

作者: gary721008 時間: 2021-8-9 10:35 PM

哇，第一次看到加杏鮑菇
心想原來可以這樣加呀
之前做都只加小蕃茄
下次來試看看囉~~~~~

作者: gary3557 時間: 2021-8-22 11:07 AM

哈哈看起來太少
不夠吃第二碗飯阿XD
讚讚

作者: chenbill1013 時間: 2021-8-29 12:12 AM

這個超配飯的!!
杏鮑菇我也是第一次看到
平常是小番茄比較多~~~

作者: ton918 時間: 2021-8-31 05:58 AM

本身自己就喜歡吃杏苞菇，加入火鍋、油炸都口感好吃
這道打拋豬+杏苞菇，看起來不錯喔

作者: deetou 時間: 2021-9-2 02:58 PM

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作者: swj1976 時間: 2021-9-3 04:03 AM

很詳細的教學，原來可以加杏鮑菇，下次也來試試看。

作者: ichiro7524 時間: 2021-9-5 11:50 AM

第一次看到打拋豬+杏鮑菇
感謝分享

作者: feikit 時間: 2021-10-7 06:11 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: wth01 時間: 2021-10-16 09:19 AM

打拋豬+杏苞菇
看起來不錯, 這盤出來不知道要吃多少飯

作者: gendonix 時間: 2021-10-17 08:14 PM

打拋豬+杏苞菇看起來不錯耶

作者: hotbird 時間: 2021-11-7 12:06 AM

可以把我不喜歡番茄換成杏包菇不錯不錯!!!

作者: ZOE60506 時間: 2021-11-22 12:59 PM

原來是這樣做的阿
長知識了
又學會一到菜
感謝分享

作者: armingle 時間: 2021-12-4 02:49 PM

「打拋豬肉」是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材：「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料，氣味更加濃烈辛嗆，台灣的餐廳是從泰文「กะเพรา」（KAPRAO)音譯而來，在台灣不易買到，一般多用九層塔代替，但味道仍有差異，如果喜歡打拋葉的香氣者可用「打拋醬」來代替。

作者: linko18 時間: 2021-12-7 03:03 PM

這道菜真的很下飯，光配這個就可以吃好幾碗飯了

作者: x1122 時間: 2024-8-21 05:28 AM

可惜打拋葉不好買
不然應該可以做得更正宗

作者: ablackface 時間: 2024-9-1 09:00 AM

打拋葉好像不太常看到, 不過台灣人九層可

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