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標題: [家常料理]梅菜苦瓜 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-26 07:54 PM 標題: [家常料理]梅菜苦瓜

梅菜苦瓜

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材料：

苦瓜 1 條　碎絞肉 1 斤
蝦米 3 兩　梅乾菜半斤
蔥末、蒜末、薑末各 1 大匙
調味料：A.淡醬油 1 大匙
　糖、酒、麻油、太白粉各 2 茶匙
B.鹽、糖適量
　醬油 1/2 大匙

作法：

1.苦瓜洗淨，去瓤及籽，切圓段。蝦米洗淨，浸軟剁碎。
2.碎絞肉加入蝦米、蔥末、薑末、蒜末及調味料A拌勻，醃約30分鐘後，鑲入苦瓜段。
3.梅乾菜洗淨，浸泡去雜質及砂粒，切小段。
4.鍋中加油2大匙燒熱，先炒香梅乾菜，再加入調味料B及半杯水，放入苦瓜段，加蓋，中火燜煮40分鐘，即可。

小祕笈：

美味小撇步
●梅乾菜在曬的過程會留下較多砂粒及雜質，所以清洗時一定要將每片菜葉都清洗乾淨，否則吃時有砂就不好了。

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作者: ㄚ牛車 時間: 2021-5-28 03:31 PM

苦瓜豐絞肉加梅乾菜……我都是用蒸的……湯頭甘甜……清涼降火……感謝分享……

作者: addon 時間: 2021-5-29 08:12 AM

第一次看到這樣的配搭，會嘗試看看。
感謝分享。

作者: niershiwuba 時間: 2021-7-13 10:23 AM

感謝分享，做起來很簡單，自己做的吃著放心

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