伊莉討論區

標題: (生活百科)降低食物感染風險，蔬菜水果怎麼洗？美國藥物管理局列「7大建議」 [打印本頁]

作者: fongyu 時間: 2021-5-22 12:11 AM 標題: (生活百科)降低食物感染風險，蔬菜水果怎麼洗？美國藥物管理局列「7大建議」

[attach]135075730[/attach]

多吃蔬果有益健康，但細菌可能以多種方式進入水果與蔬菜，如果吃水果和蔬菜之前沒有正確地洗滌或保存時，很可能因此受污染的水果和蔬菜引起的大腸桿菌等細菌感染病例，因此確保它們的乾淨相當重要。

新鮮的農作物　感染細菌途徑多元

美國食品藥物管理局食物疾病專家格倫達·劉易斯（Glenda Lewis）說，新鮮農產品可能受到污染。農作物在生長階段，很可能受到動物、土壤或水中有害物質的污染，甚至在收穫以後，它可能會經過很多人的手，徒增感染的風險。

清洗蔬果五步驟　遠離食物感染風險

為了降低食物感染的風險，美國藥物管理局建議，盡量選購沒有碰傷或損壞的農產品，並確保預先切好的食材都要冷藏或放在冰櫃保存。

請遵循以下建議：
1. 在準備新鮮農產品之前後，請用溫水和肥皂徹底洗手20秒。

2. 如果在進食或搬運前出現損傷時，在準備或進食前應將損傷部位切除。

3. 在削皮之前先沖洗乾淨，灰塵和細菌就不會從刀上轉移到水果或蔬菜上。

4. 在用自來水清洗搓揉，不必特別用肥皂或農產品洗滌劑來清洗。

5. 用乾淨的蔬菜刷擦洗堅硬的農產品，如西瓜和黃瓜。

6. 用乾淨的布或紙巾擦乾農產品，以減少可能存在的細菌。

7. 去掉萵苣或捲心菜的最外層葉子。

來源：元氣網

作者: pnsgzobto 時間: 2021-5-23 05:48 PM

看來台灣要先解決水的問題，
不然哪那麼多水可以用來慢慢洗

作者: sir558 時間: 2021-5-24 02:48 PM

看起來步驟挺多，但其實大多本就會做，只要補強一下就完整了

作者: james3240 時間: 2021-5-25 12:22 PM

遇到缺水問題,都不大敢用太多水了

作者: death111519 時間: 2021-5-26 10:21 PM

水還是得珍惜用吧..另外個人會切除菜花, 感覺也是太難洗好了

作者: sample308 時間: 2021-5-27 05:42 PM

缺水期間忍耐減少洗菜的次數，省了水傷了身?哈

作者: jamesjoy 時間: 2021-5-28 07:41 PM

所以也少吃生食的蔬菜阿，要吃煮熟的

作者: nurse4406 時間: 2021-5-29 08:41 AM

要注意才可以有一個健康的生活啊!身體健康比較重要

作者: gghcandy 時間: 2021-5-29 09:43 PM

我都用天然有機的蔬果清潔液來洗蔬菜水果，農藥才會洗得乾淨

作者: snail45 時間: 2021-5-30 08:57 AM

現在的食物真的需要小心處理，否則吃進身體的都不知道些是什麼東西呢，謝謝分享

作者: 貝克猴猴猴 時間: 2021-5-30 09:57 AM

以前老一輩總說蔬果要多洗幾次，
但從不知道該如何正確地清洗，
感謝分享正確的作法，
有空再來試試

作者: 06080405 時間: 2021-5-30 10:08 AM

蔬菜本來就真到要洗乾淨才好

作者: dontsky2000 時間: 2021-8-31 05:23 PM

疫情期間，蔬果一拿回家都先清洗才拿去冰。

作者: pink1345 時間: 2022-2-1 03:14 PM

台灣這個蔬果，我家細細水龍頭先清洗一、二個小時才去吃
遠離食物中毒，蔬果洗乾淨，我才要吃

作者: jaylin2415 時間: 2022-2-2 10:13 PM

我都會泡專用的蔬菜清潔劑
但說真的還是會不太放心
下次我是看看這些步驟看看
感謝分享

作者: davis1279 時間: 2022-2-2 11:28 PM

基本上清水洗乾淨
再擦乾我覺得就可以
感覺步驟越多反而毛病越多

作者: vetjo3 時間: 2022-2-3 04:30 PM

樓上說的蔬果清潔劑我也有看過
但不知道實際用處怎麼樣
有人說噴在水裡把菜泡一下
例如青花菜，蟲蟲就會浮出來

作者: y670710 時間: 2022-2-4 04:16 AM

如果是我就直接沖洗多次，再切頭後瀝乾再下去煮或炒OK

作者: 貝克猴猴猴 時間: 2022-2-4 09:08 AM

家中長輩總是提醒蔬菜要多洗幾次，
自身卻從來沒有注意過清洗蔬菜過程中的順序，
可能因此造成一直是以錯誤的方式進行清潔的...
感謝大大分享有用資訊，讓我更了解清洗蔬菜的順序與用途

作者: steven112233446 時間: 2022-2-5 11:56 PM

本來洗蔬菜水果都要很用心的洗吧,只是需要大量的水

作者: 山怪先生 時間: 2022-2-6 04:00 PM

好像有專用的清潔劑
現在強調健康
洗洗比較好

作者: c760922 時間: 2022-2-6 07:33 PM

蔬菜真的要洗得乾淨有的土跟雜物很容易混進去阿
農藥也是個要小心的問題洗乾淨點比較好

作者: 騙人祥 時間: 2022-2-22 11:04 PM

我看最會做的就是用水沖洗
其他的就只會多多注意了
不然洗個菜要好久說

作者: kouseidou3 時間: 2022-2-23 03:03 PM

說實話，在現已幾乎都是外食的情況，很難確保洗的這麼仔細

作者: knightmarecg 時間: 2022-2-23 04:46 PM

我是用水先沖洗一下，再泡鹽水洗一次
雖然不知道乾不乾淨，但起碼心理作用告訴我乾淨了

作者: jeffrey1996111 時間: 2022-2-25 10:03 AM

遇到缺水問題,都不大敢用太多水了

作者: a0936873826 時間: 2022-2-25 02:27 PM

市面上現在不是有很多專門洗蔬菜的清潔劑嗎? 用那個挺不錯的阿

作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-28 12:52 PM

原來洗菜那麼講究阿，確實要洗乾淨才能吃得安心

作者: a77889962 時間: 2022-3-28 07:31 PM

這篇建議蠻周全也很詳細欸
還不錯

作者: 1:99 時間: 2022-3-28 11:51 PM

只要不是化學農藥就好, 人不可以在無菌的環境中生存, 有適量的菌低抗力也好點

作者: SorfenaO 時間: 2022-3-30 07:05 PM

原來這些也有研究資料看似簡單沒想到還是有依據的

作者: leo19760807 時間: 2022-3-31 01:13 AM

台灣的水就是問題...所以洗也是有限!!!

作者: y670710 時間: 2022-3-31 05:01 AM

直接沖洗可降低食物感染風險，我是如此做的，你說呢?

作者: steven112233446 時間: 2022-4-1 10:04 AM

雖然知道有這樣的流程,但是有時候趕時間就會省略一些步驟

作者: bir125 時間: 2022-4-1 05:23 PM

步驟都很簡單
可以增加食品入口安全
感謝你的分享謝謝

作者: 羅爵 時間: 2022-4-1 09:47 PM

還不錯耶，常常擔心誤吃到農業
或者怕有重金屬殘留
經過這些方法，或許能改善

作者: thvs85001 時間: 2022-4-3 12:25 AM

我家有兩派說法一個是自來水一個是蔬果清潔劑

作者: 柳小煙 時間: 2022-4-15 09:06 PM

之前也有看過用醋或小蘇打來清洗蔬果的說法，
不過是第一次看到這麼完整的步驟

作者: 葉員外 時間: 2022-9-10 03:56 PM

不同國家種族的奇人異事，人類的腦洞大開，讓人們看見更不一樣的世界。

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)