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標題: [家常料理]醬薑 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-26 08:06 PM 標題: [家常料理]醬薑

醬薑

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材料：

拇指大小的嫩薑1斤
鹽1大匙

調味料：酒1/2杯
糖5大匙
黃豆豉醬1杯

作法：

1.嫩薑洗好，加鹽1大匙醃個半天，倒掉苦水，再泡入冷開水中大約半天以除辣味，取出，瀝乾。
2.黃豆豉醬與酒、糖拌勻，把嫩薑泡進去，密蓋，擺放於陰涼之處，約10天到半個月就可以吃了。

作者: taiwanauk 時間: 2021-4-28 06:53 AM

很喜歡這類的古早味醃製品剛好又到嫩薑的產季
可以來自己動手做感謝分享

作者: wushenghsu23168 時間: 2023-7-26 02:50 PM

做法很簡單,而且我一直喜歡吃嫩薑!這下自己可以做來吃了!感謝樓主

作者: gn02072720 時間: 2023-7-27 10:44 PM

沒吃過也沒看過耶
蠻好奇味道的
不過這個是單吃嗎? 還是說可以加工成其他菜?

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