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標題: [家常料理]麻辣臭豆腐煲 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-22 07:46 PM 標題: [家常料理]麻辣臭豆腐煲

麻辣臭豆腐煲

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材料：

臭豆腐1.5塊（約150克）  鴨血80克
   蒟蒻麵80克  高麗菜50克
   九層塔5葉  高湯1.5杯

調味料：辣椒粉1茶匙  乾辣椒1支  辣油1茶匙
   花椒粒1茶匙

作法：

1.臭豆腐、鴨血洗淨，分別用滾水汆燙。
2.高麗菜洗淨、切片。
3.高湯加入所有調味料煮開，投入臭豆腐、鴨血燉煮5分鐘，加高麗菜煮滾，再放蒟蒻麵煮到沸騰，熄火前加上九層塔。

小祕笈：

小叮嚀大瘦益
臭豆腐一般的烹調作法有涼拌、蒸煮、炒和油炸等，熱量的差異就在烹調油的用量和吸油量。比較起來，油炸吃法少碰為妙，因為炸一塊臭豆腐的油約需10克的油，熱量增加90卡；如果再把臭豆腐切小塊下鍋炸，吃起來外皮雖較酥脆但吸油更多，熱量當然高更高。

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作者: taiwanauk 時間: 2021-4-28 06:57 AM

感覺看著圖片就聞到臭香味了原來炸臭豆腐的熱量這高!!!
感謝分享食譜

作者: gvh13217 時間: 2023-2-14 03:56 PM

看了就好有食慾~謝謝大大分享

作者: jasonwang11 時間: 2023-3-2 01:31 PM

好像很不錯，如果再加一些辣豆辨醬那就更美了。

作者: gn02072720 時間: 2023-3-2 10:51 PM

感覺建議還是需要一點火鍋底料(麻辣塊)
不然感覺有點淡

作者: 1q2w3e4r5t 時間: 2023-3-6 09:24 PM

很喜歡吃麻婆豆腐就是自己做不來哈哈哈

作者: 1q2w3e4r5t 時間: 2023-3-7 08:12 PM

麻婆豆腐我吃過麻婆豆腐煲我沒吃過

作者: Weiser123 時間: 2023-3-7 08:46 PM

為什麼看著這麼簡單可就是不會

作者: Weiser123 時間: 2023-3-10 08:03 PM

拒絶不了豆腐的味道哈哈哈

作者: luna_evil 時間: 2023-3-13 11:39 AM

啊！看起來好好吃，肚子餓了，剛好可以煮一鍋

作者: 917859271 時間: 2023-3-13 09:29 PM

真是太棒了!!非常感謝您的分享~

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