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標題: 炸高麗菜丸 [打印本頁]

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作者: a1234568454    時間: 2021-4-19 07:30 PM     標題: 炸高麗菜丸



炸高麗菜丸

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食材
主要材料
高麗菜
680g

配色
紅蘿蔔絲（依個人喜好）
適量

蔥花（依個人喜好）
適量

調味料
鹽巴
5小匙

雞蛋
1顆

胡椒粉
適量

五香粉（可有可無）
適量

低筋麵粉
135g


成形用
低筋麵粉
適量

• 將高麗菜切碎，加入鹽巴，等待出水（至少半個小時以上，自行看有無出水完成）高麗菜可以先用清水沖洗一次（才不會過鹹），在把水分捏乾
  

• 

  將調味的材料（雞蛋、胡椒粉、五香粉）加入攪拌均勻！在分次加入麵粉攪拌（分次倒，比較好攪拌）

• 

  捏成圓形，外面在用上薄薄的麵粉

• 

  用麵粉後的樣子

• 

  入鍋油炸火不要太大，才不會沒熟又焦掉

• 

  完成，開吃～

  
  

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