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標題: [冷凍兩年進口雞藏營養午餐！低價骨髓黑紫已被學生吞下肚][TVBS][2021-03-21] [打印本頁]

作者: 極速快車手2010 時間: 2021-3-22 10:20 AM 標題: [冷凍兩年進口雞藏營養午餐！低價骨髓黑紫已被學生吞下肚][TVBS][2021-03-21]

本帖最後由極速快車手2010 於 2021-3-22 11:13 PM 編輯

再直擊價差秘密！這兩份菜色，相同的午餐，有排骨有炒雞，觀眾朋友猜得，出哪一盤是國產肉、哪盤是外國冷凍調理品嗎？學校限用國產肉，雞肉菜單變多，但菜色一樣產地不同，價差高達12元，一千人學校一天餐費就差1萬2，價差秘密在原料！台灣生鮮雞骨髓粉嫩，營養午餐使用的冷凍進口雞、骨髓已經發黑、只要半價！有哪些縣市根本不甩中央法令，繼續用「進口肉品」？營養午餐一國多制亂象？繼續追蹤。

台中東陽國小校長吳文芳：「之前很擔心，馬上要開學找不到廚工，薪水很低這是最大問題。」

國小校廚：「(這蒸氣迴轉鍋聲音比較大)，(耳塞都戴起來)這樣會有職業傷害嗎，也是會啊。」

炒到汗流浹背，法定一位校廚短短3小時，要趕出250位學生三菜一湯，還只算時薪，人不夠只能多用調理「半成品」，價格秘密藏在這。

TVBS資深記者林上筠：「主菜是有椒香豬排和馬鈴薯燒雞，不過一盤是國產肉，一盤是進口或加工調理食品，我猜猜看應該這盤是國產吧，（這盤不是國產)什麼我猜錯，可是看不出來耶。」

兩盤外觀一模一樣，價差高達12元，尤其是CAS國產雞肉和進口差了一倍，一千人學校，一天餐費就差了一萬二。

國產CAS豬排，有清楚肉紋一片16元，自助餐常見加工調味排骨，不到十元，剝開厚厚粉漿，真正的肉薄如紙。

餐盒食品商業公會理事長陳明信：「調理豬排它其實裡面的肉不多，一般來講有60%的肉就了不起了，其它就是粉跟漿，萊豬止步雞肉菜色更多了。」

國產生鮮雞肉一公斤破百元，進口雞肉冷凍好幾年只要45元，半價不到，午餐若壓太低價，孩子怎麼可能吃到尚青ㄟ。

營養午餐團膳業者營養師：「這是我們生鮮國產雞肉可以看到骨髓地方呈現粉嫩鮮紅色，這是進口雞肉部份，它冷凍比較久(2年)，骨髓呈現比較慘白有發黑，可以看到肉的整體外觀是死白，是比較沒有彈性的，雞骨發黑。

為什麼凍那麼久還能給孩子吃，問題出在「衛福部」冷凍進口標示。TVBS取得，每批進口肉在海關皆附屠宰證明，上面屠宰日期清清楚楚，不過現行法令，進口肉「免標」哪一天製造宰殺。

高雄新莊國小營養師蘇慧如：「進口雞它在國外凍多久，來台灣又凍多久，才到去年11月才開始做加工，那也是很可怕。」

你吃的雞肉是多久以前的？進口雞在國外冷凍效期兩年，來台退冰解凍分裝，或調味加工做成醬燒雞雞塊等，再包裝冷凍又可以放一兩年，不過新打上的保存製造日期，卻是「分裝調味那一天」算起，新日期重新計算，你根本不知道，這是幾年前就死的雞。

餐盒食品商業公會理事長陳明信：「從屠宰到消費者吃到，可能已經整整3年時間，使用台灣國產雞肉好處是，我們公司都號稱，禮拜日殺雞禮拜二就讓小朋友吃到，最新鮮國產認證的雞肉，這部份就是個差異，這些差異其實需要很多的成本，很多費用去支撐。」

農委會主委陳吉仲：「我們會跟衛福部來共同討論，我們還是希望建議冷凍雞肉產品，可以把屠宰日期標示出來(讓消費者選擇)。」

營養師建議，台灣肉品做的調理加工品，應標屠宰日期。

高雄新莊國小營養師蘇慧如：「做成培根之前它豬肉冷凍多久，冷凍一年兩年三年，再來做成培根你也不知道(因為只要列新的有效期限)對，加工品不像生鮮的肉有標示屠宰日期。」

餐盒食品商業公會理事長陳明信：「不可能有哪家廠商，他會拿自己口袋錢，賠錢去做營養午餐，低價結果是不是真的用那麼好食材，用國產或是會混雜用進口肉，這個真的真的我們很難保證。」

正因價差太大，低價難撐品質，沒有午餐專法各縣市各自為政。

即便教育部公版契約規定限用國產肉品。

不過攤開新北台中雲林等縣市契約，地方不遵守中央規定，豬肉還是國產，不過雞肉只寫優先採用台灣CAS，並沒有強制要求，認為禽類沒有瘦肉精問題不在此限。

熟知內情團膳業者：「就只是參考啊(教育部公版契約)，這是台灣營養午餐的亂象啊，這屬於地方自治嘛，地方自治的話，中央教育部規定的版本就是個參考，雞肉，他們可能縣市考量食材單價太低，為什麼我說台灣要有午餐專法原因就是在這，(地方還可以不遵守中央規定也太妙了吧)，這是常常啦，在營養午餐政策裡本來就是『一國多制』。」

農委會強調，今年補助一餐6元就是補雞肉價差，但多校招標壓最低標而非最有利標，也是午餐品質不穩因素之一。

嘉義仁和國小校長陳志鴻：「審計單位對學校最有利標也很有意見，(為什麼用這個廠商)對為什麼找這些評委，最低標就是一翻兩瞪眼，我就照程序啊。」

目前透過校園食材登陸平台APP，每天菜色來源清清楚楚。

記者vs.家長：「老二每天都會問明天要吃什麼，(所以你會上去看菜色)對， (上去看覺得呢)，『看起來』很漂亮很好吃。」

我們抽查1月8日白玉獅子頭，肉品來源不明沒標，是不能說的秘密嗎。

校園午餐搞非基共同發起人黃嘉琳：「政府網站沒辦法勾稽查驗出來，到底多少國產豬肉進來，到底多少進口豬肉到這家製造廠，我們不能限制這家供應廠商，它所有獅子頭都是要國產做的，只是我們要求『供應給學校』必須要國產，這部份要怎麼去查驗。」

專家建議比照日本成立給食會平台，政府供貨不必擔心來源品質。

校園午餐搞非基共同發起人黃嘉琳：「我也不用再去檢驗，或貼那個標章，登記哪個去領什麼補助，直接向給食會採購，給食會就去做各種檢驗，定期農藥殘留檢驗有沒有抗生素殘留，出了問題學校不用擔心，出了問題就找給食會找地方政府。」

食農教育老師：「一個蘿蔔要吃一碗飯喔。」

看看台北、新北、桃園市政府，成立有機青菜平台，結合在地小農，官方收購合格葉菜確保來源，以市價更低每公斤20元賣給團膳業者，多的市府補助。

截切工廠總經理溫耀輝：「因為有這個需求所以農民，他更有意願來栽種有機蔬菜，加入整個供應鏈。」

這些真的在官方，為與不為。

老師：「好開動，把飯菜吃光光。」

你希望你的孩子吃下什麼。

教育部長潘文忠：「讓學生的餐費儘量全用在食材採購上，我想這未來在整個『午餐專法』上，就會更完整對於偏鄉偏遠地區，有優勢也有它的不利之處，統合整個區域性，怎麼發展出比較好的共餐模式。」

真能仿傚日韓，家長繳的只用在食材，其餘政府負擔嗎，180萬孩童一天當中最重要一餐，急需中央地方合力搶救。

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天啊!明明蘇貞昌說過，台灣校園的營養午餐規定採用國產在地具3章1Q的產品，怎麼學校營養午餐會用進口冷凍肉？...進口冷凍肉好噁心...為了讓孩子吃的健康，我願意多花點錢...

作者: ckckndu 時間: 2021-3-22 11:06 AM

可憐啊...是政府無能...還是百姓活該...

作者: conductor 時間: 2021-3-22 11:18 AM

以我們台灣的政商結構跟學校利益關係鍊來看
我們的小孩絕大多數都很可憐

吃的東西.....唉....

有良心的人真的不多

作者: bbs0616 時間: 2021-3-22 12:01 PM

過於低價果然是最大的因素

人員的衛生素質與食材的新鮮程度往往決定健康的標準

無論誰上台都應該好好深思與檢討..

作者: chang19801211 時間: 2021-3-22 12:20 PM

這就是我為什麼反對萊豬進口的主因低價的萊豬商人為了謀利一定會進貨我們永遠不知道會在何時何地就把萊豬吃進肚子裡就跟這冷凍進口雞一樣

作者: 西瓜汁小梅 時間: 2021-3-22 03:16 PM

本帖最後由西瓜汁小梅於 2021-3-22 03:23 PM 編輯

看到媒體揭露營養午餐使用進口食材，再看到蘇貞昌掛保證營養午餐限用百分百本國食材，有政府會做事，努力做，中央與地方配合一定做的好，政府還是會嚴格把關，從源頭把關完成，讓學童吃的安心、家長放心...
覺得非常諷刺...連掛保證的"營養午餐限用百分百本國食材"都做不到了...怎麼讓人相信"萊豬"不會成為學童的營養午餐??

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作者: a0l0e0x0 時間: 2021-3-22 03:20 PM

一個廚工還是算時薪的！
難怪請不到人了！
唉～～

作者: wen056 時間: 2021-3-22 04:02 PM

這新聞破解一些營養午餐的機密
即便教育部公版契約規定限用國產肉品...也沒有用...
無法讓台灣小朋友吃到健康的食物
小朋友是我們未來的國家棟樑
為什麼...政府說的"有政府，會做事，請安心"...結果讓人無法放心?

作者: zogol 時間: 2021-3-22 05:13 PM

民進黨都逼台灣人以後吃萊豬了，學生先練習一下比較好適應。

作者: ken743282002 時間: 2021-3-22 06:01 PM

怎麼感覺營養午餐品質越來越差...
幾十年前我也吃過營養午餐...
都沒差到這樣...

作者: sad1221 時間: 2021-3-22 07:55 PM

現在小孩真可憐~被迫與國軍一樣被塞些低端的食物吃，廚工的薪酬待遇也是差的可悲，政府帶頭壓榨勞工，甚麼都要用最便宜的又要廠商提供好的，當廠商都吃素的阿。

作者: is8476 時間: 2021-3-22 08:08 PM

商人為了賺大錢怎會有良心
反正又不是給自己的小孩子吃的
再說了,被抓到又不會判多重

作者: 無方 時間: 2021-3-22 08:18 PM

真是黑心的商人這要取消他的飲業證才行

作者: maddux4607 時間: 2021-3-22 08:38 PM

對不肖業者應給予嚴逞

作者: eyyy001 時間: 2021-3-22 10:35 PM

這就是加藥豬牛的起手式

接下來就可以大方地用加藥豬牛了

真是太棒惹~~~

作者: fviamiaarhrpex 時間: 2021-3-23 12:40 AM

萊豬都進口了大家要習慣啦

作者: volume2 時間: 2021-3-23 01:32 AM

其實若真的用料實在多繳一些該ok

但怕的是繳比較多錢品質一樣沒保障

就太多商人願意無奸不商了

只賺這世不管來世了

作者: 果菌蜓 時間: 2021-3-23 02:53 AM

要吃得好看又要便宜，當然只能從降低材料成本下手。

作者: sadeomax 時間: 2021-3-23 04:17 AM

台灣法律真的罰太輕了，商人根本不怕

作者: qsty 時間: 2021-3-23 04:21 AM

小孩的健康 , 政府責無旁貸

作者: george863408 時間: 2021-3-23 07:35 AM

西瓜汁小梅發表於 2021-3-22 03:16 PM
看到媒體揭露營養午餐使用進口食材，再看到蘇貞昌掛保證營養午餐限用百分百本國食材，有政府會做事，努力做 ...

騙神蘇的話能聽的話，那麼狗X也可以吃了

作者: asdz69 時間: 2021-3-23 11:54 AM

其實這是政府要不要治理的問題~
一方面不定期突襲檢查
一方面調高補貼
建立優良廠商制度
非優良廠商禁止參與投標

作者: 2uup 時間: 2021-3-23 02:37 PM

如果這是大陸學校的新聞，joey213213肯定第一時間就PO上來大罵特罵了..
可惜這是發生在台灣，joey213213只會裝瞎看不到..

作者: zmcevexp 時間: 2021-3-24 10:09 AM

台灣官員現在就只專注內鬥爭權奪利....又有幾個在關心人民的

作者: 千姬 時間: 2021-3-24 01:55 PM

哈哈哈哈給小朋友吃的東西竟然是這種品質
笑死
世說人類實在厲害，好幾年前死掉的東西還可以吃

作者: tim098866 時間: 2021-3-24 02:55 PM

沒辦法
大家喜歡這樣的高雄
要把韓國瑜下架有什麼辦法呢ˊ

作者: altairng 時間: 2021-3-24 08:31 PM

現在政府的理念就是能吃，吃不死人就好，其他的哪管得這麼多！

作者: rabcd 時間: 2021-3-24 09:59 PM

啥都漲價就是薪水不漲價每個工作都要快好便宜難怪是鬼島

作者: funing777 時間: 2021-3-26 12:21 AM

把餐費壓縮的這麼低
也難怪品質差
都說小孩是未來希望
卻餵他們吃這樣的食品
到底要殘害幼苗到什麼地步

作者: 老芋仔呵呵 時間: 2021-3-26 02:56 AM

關係到學生健康.本來就要採有利標.為何採最低標.利潤都被你
壓到快沒有了.當然偷工減料阿.反正又不是他的子女要吃的.

作者: localuraki 時間: 2021-3-26 12:06 PM

希望政府有關單位能早日解決這問題

作者: mingru1982 時間: 2021-3-26 09:01 PM

這種事件只能加大不定時抽查的規模一抓到就取消食品製造資格

作者: bluesuperpt 時間: 2021-3-27 02:28 PM

政府不能不要打嘴砲
好好保障食安

作者: cgh1478 時間: 2021-3-28 12:24 PM

恩...然後呢?!
民進黨都沒事了?!
現在誰執政?!
是不是又要怪國民黨或中共?!
這種食安的東西沒辦法甩鍋了把?!

作者: 色之水 時間: 2021-3-29 01:48 AM

這篇先檢舉啦
破壞台灣內部和諧
這種事情報導出來有先問過中央政府的意見嗎
根本來添亂的

作者: chentown2002 時間: 2021-3-29 10:27 AM

許多人都是CP直至上，追捧銅板美食，往往犧牲自己的健康而不自知!!

作者: ccyaba 時間: 2021-3-29 10:40 AM

看著附隨側翼附和啥冷凍雞一年很正常云云
不知他家吃不吃這種兩三年的

作者: gogosp 時間: 2021-3-30 07:47 AM

我個人的意見餐飲業為了食安是良心事業，只有黑心商人才會用劣質品混充呀！

作者: balik888 時間: 2021-3-30 08:52 AM

廠商要賺錢啊！想也知道不可能用上等的肉類，不然沒利潤。

作者: EDDY_M 時間: 2021-5-13 02:23 PM

又要馬兒跑又不給馬吃草吧
唉沒辦法我大民進黨就是說漂亮話最厲害
但是後面做的實事就是這樣子
懂?

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