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標題: [家常料理]茴香餃子 [打印本頁]

作者: CL20200405 時間: 2021-3-14 11:35 AM 標題: [家常料理]茴香餃子

材料：二斤牛絞肉、一顆洋蔥、二斤豬絞肉。三斤茴香、一斤香菜。薑泥罐頭、蔥泥、芥末椒鹽、白楜椒、黑楜椒、鹽。
作法：
一、茴香的根及老莖切掉，嫩莖及羽狀嫩葉細細切碎，切碎香菜。
二、大鐵盆，放進切好的茴香及香菜，將豬絞肉及牛絞肉和洋蔥末放入，加十二匙鹽、三大湯匙芥末椒鹽、白楜椒粉、黑楜椒粉、半罐薑泥、蔥泥。
三、帶上塑膠手套，充分拌勻。試試味道，可，準備包餃子。
四、大鍋煮水，下茴香餃子，浮起，水滾，倒一碗水進去，水再沸，再加一碗水，再沸，再加一次。如此三次點水，圓滾滾的餃子熟了，上桌。
五、牛肉與豬肉完美地與香菜茴香結合，是口味特殊令人難忘的餃子，吃後口頰留香，不知不覺會一口接一口。

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