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標題: (健康與保養)健身年菜！蘆筍牛肉長肌高蛋白鬆餅熱量低 [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2021-2-15 10:06 AM 標題: (健康與保養)健身年菜！蘆筍牛肉長肌高蛋白鬆餅熱量低

圖／TVBS年假期間大吃特吃，不只體重飆漲，健身愛好者長期維持的體態，也可能受影響，有健身教練自己研發專為健身打造的年菜，不只低油少鹽熱量低，還能多攝取蛋白質，維持肌肉量，營養師也說明，一般年菜吃一餐約為3千大卡，6天收假過後，平均會胖1.8到2公斤。
記者張蕙纖vs.健身教練Tina：「來延伸，腰椎打直核心收緊，過年大魚大肉，擔心體重飆升，很多人會猛做運動，但其實你可以先從，飲食開始改變。」
蘆筍切斷放入鍋裡，和橄欖油一起拌炒，再加入牛肉絲，立刻飄出香氣，健身教練Mike，熱愛運動為了維持雞肉量，飲食從不馬虎，就連年菜吃什麼，也很講究。
健身教練Mike：「很多人會覺得說，吃水煮餐在短時間內，看起來會變瘦，但很大的原因，是因為脫水。」
打破舊有觀念，健身和減重不一定得吃水煮餐，這一道蘆筍炒牛肉，利用蘆筍消水腫又富含纖維，能夠促進腸胃蠕動，而牛肉富含磷肌酸，加上蛋白質幫助肌肉修復和生長，沒了一般年菜的油膩感，減輕身體負擔也讓口味更清爽。

圖／TVBS健身教練Tina：「一開始我們會，先把香蕉丟進去，接著我們會加一包，高蛋白乳清。」
同樣是健身教練的Tina，利用健身愛好者不可或缺的食材，高蛋白來做鬆餅。
健身教練Tina：「它都是原型食物，沒有額外添加的食物，平常市面上的甜點，都是加太多那種粉，其實那種麵粉，對我們來說，負擔會比較重。」
香蕉加入2顆雞蛋，以及一包蜂蜜口味高蛋白，摻入果汁機一起攪拌，不添加任何調味的健康麵糊就完成，最後由蜂蜜醬和藍莓點綴，熱量僅有293大卡，比一般鬆餅少了至少200打卡，健身愛好者對年菜吃法有一套，而營養師也推健身菜色。

圖／TVBS(非當事店家)營養師陳怡錞：「傳統年菜大多使用，油炸油煎等高油烹調方法，6天收假過後，平均會胖1.8到2公斤。」
營養師建議，把傳統年菜，糖醋魚換成清蒸魚，長年菜換烤蔬菜或水煮，主食米糕換炊飯，而蘿蔔糕不要煎改拿來煮湯，一餐熱量就能控制在1千大卡，讓年假過完體重不超標，體態也維持健康身形。
(轉載自yahoo奇摩新聞/2021年2月14日週日上午11:48)

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