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標題: (生活百科)咖啡豆的烘焙日期可以告訴你什麼信息 [打印本頁]

作者: valkyriedx 時間: 2021-1-12 02:41 AM 標題: (生活百科)咖啡豆的烘焙日期可以告訴你什麼信息

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作者: emiz1219 時間: 2021-1-12 05:07 PM

小小的咖啡豆就有大大的深奧
反正不管怎樣
喝到才知道

作者: tzyyjeng 時間: 2021-1-14 08:33 AM

我買大號的鐵罐的磨好咖啡， 35oz 那種。從剛開罐泡的，到罐低到底時泡的，我有專門對比過，味道都差不多。可能是我把咖啡罐封得好吧。

作者: yohoeyny 時間: 2021-1-14 09:41 AM

是啊。不適每一種東西最新鮮最好吃/呵。就像咖哩煮好後放過夜再吃，味道更為濃郁。

作者: 181917 時間: 2021-1-16 04:55 PM

喝起來不要太酸我都可以~ 我沒那麼講究

作者: style0915 時間: 2021-1-17 12:33 AM

喝咖啡其實我沒這麼講究至少不要給我酸掉或沒味道的就好了

作者: hiphopash 時間: 2021-1-17 05:12 PM

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作者: gg2020in 時間: 2021-1-17 07:10 PM

新鮮咖啡應該比較香
不過口味真好難分別

作者: snail45 時間: 2021-1-18 06:40 PM

原來還有這麼講究的，這和紅酒的生產地、年份、月份都很相似呢，長知識了，謝謝分享

作者: st10323 時間: 2021-1-18 10:43 PM

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作者: ROBINHOODW 時間: 2021-1-19 12:09 AM

品質很重要不過我只看懶人包就是...

作者: jamesjoy 時間: 2021-1-21 09:57 PM

請問咖啡放冷凍可以保存味道嗎

作者: valkyriedx 時間: 2021-1-22 02:29 AM

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作者: jamesjoy 時間: 2021-1-22 07:53 AM

valkyriedx 發表於 2021-1-22 02:29 AM
可以延長保存時間，但也不能放太久，建議還是盡快喝完

知道了，非常感謝你的專業指導

作者: chun0012 時間: 2021-1-23 11:06 AM

感謝有用的分享出去買一杯是方便但買豆自己做就是另一種感受了

作者: n4872227 時間: 2021-1-23 02:32 PM

雖然很少喝咖啡,原來咖啡豆也有這麼多深奧的學問,感謝分享,久久喝一杯咖啡其實是還蠻不錯的享受的..

作者: wickychang 時間: 2021-1-24 11:30 AM

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作者: dreamer1984 時間: 2021-1-27 02:34 AM

咖啡豆還是不要放太久啦，放太久一定會不新鮮的

作者: jj5421 時間: 2021-1-27 11:49 AM

雖然小弟塑膠嘴一向是喝即溶咖啡，也搞不清楚咖啡烘焙方式和置放時間長短對風味的影響，不過看完這篇文章還是長知識了，感謝版大分享好文。

作者: 25736309 時間: 2021-1-27 02:26 PM

咖啡豆的知識就跟茶葉一樣
每個人都有自己的主觀喝法或是泡法
但我很喜歡上文所說的
品質非主觀口味才是主觀學習正確的方式
剩下的讓自己來決定自己的口味才是娛樂自己的方式

作者: justdownl 時間: 2021-2-3 08:59 PM

不知道為什麼看到這篇突然想到炒飯要用隔夜飯...

作者: gamesex 時間: 2021-3-7 05:07 PM

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作者: HEAT56127834910 時間: 2021-3-7 06:14 PM

咖啡豆原來有這麼大的學問
第一次聽到老豆這個名詞
我以為只有包子類的老麵這個詞而已呢

作者: 葉員外 時間: 2022-9-11 06:24 PM

不同國家種族的奇人異事，人類的腦洞大開，讓人們看見更不一樣的世界。

作者: us1689 時間: 2022-10-11 11:32 PM

避免食用到黃菊毒素的消息

作者: a09400801 時間: 2022-10-14 01:29 AM

原來咖啡豆有這麼多的學問在阿

作者: jameschen882020 時間: 2022-10-15 12:12 AM

感謝分享，我買的豆可以喝上半年，但也喝不出分別

作者: jameschen882020 時間: 2022-10-28 11:08 PM

可以看出咖啡是否新鮮吧，一般咖啡豆賞味期有多久呢？

作者: HEMice 時間: 2022-11-7 06:50 AM

不要選放太久的就對了
會有黃菊毒素

作者: 無影草 時間: 2022-11-7 11:42 AM

賞味期限這個觀念也是因應市場需求，消費者已經開始習慣"新鮮"的模式。
產地直送、賞味期限、職人現做等等。

從另一個角度來看，這也算是一種促銷或是行銷手法了吧，讓商品能夠更快速的流通到消費者手上，讓轉換率能夠提升再提升，快又更快。

也因為這樣的關係市場變化越來越快速，忠誠度的維持也變成另一個難題了

作者: yangbingyes 時間: 2023-6-4 03:02 PM

提醒我們不要僅僅以烘焙日期來判斷咖啡的好壞，而是要打開豆袋，評估和品嘗咖啡。烘焙後4-7天的咖啡豆通常被視為新鮮，而烘焙後8-21天的咖啡豆則被認為是最佳的品嚐時機。品質是客觀的，但味覺感受是主觀的，所以我們應該調整研磨粗細和使用的粉量來最大程度地發揮咖啡的風味。

作者: chen3 時間: 2023-6-15 10:22 AM

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作者: yangbingyes 時間: 2023-6-16 04:57 PM

這篇文章讓我重新思考了對咖啡新鮮度的觀念。烘焙日期不是唯一衡量咖啡品質的標準，而是需要透過品嚐來確定。了解最佳的養豆期和調整研磨等技巧，可以將咖啡的風味發揮到極致。同時，我也學到了咖啡的品質是客觀存在的，而味覺感受則是主觀的。這篇文章提醒我在選購和品嚐咖啡時要更加注重咖啡的實際品質，而不僅僅依賴烘焙日期。

作者: jackykof13 時間: 2023-6-27 11:08 PM

原來有這麼的知識阿但還是買現泡的方便阿哈

作者: 喵捏866237 時間: 2023-6-29 03:49 AM

新鮮咖啡應該比較香很多
但價錢也是貴很多

作者: k986753421 時間: 2023-7-3 05:59 PM

忽然覺得沒那麼挑口味也未嘗不是一件好事，超商的最方便了

作者: wds103168 時間: 2024-8-10 11:38 AM

有在喝咖啡
但沒想到有那麼多學問
以後買咖啡豆時特別注意一下
到底這些訊息有何不同
謝謝分享實用知識

作者: black0517 時間: 2024-8-10 06:59 PM

原來喝咖啡學問這麼大，難怪有時候豆子放久了喝起來味道不太一樣，真的是長知識了

作者: pepufy 時間: 2024-8-12 04:22 PM

剛烘培好的咖啡一定是新鮮~~但是咖啡要好喝養玩幾天豆會比較好喝,我烘完都放七天左右才會開封喝

作者: sunshine76 時間: 2024-8-15 05:03 PM

咖啡豆感覺沒那麼講究阿我咖啡豆都過期快一年的喝起來跟剛買的差不多可能就酸點

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