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標題: [家常料理]元旦福祿蝦 [打印本頁]

作者: CL20200405 時間: 2020-12-20 08:03 PM 標題: [家常料理]元旦福祿蝦

材料：留尾端的蝦仁8尾（今天用小明蝦）、蛋8顆、廣達香肉醬1罐、辣椒絲、青蔥絲。
作法：
一、烤箱預熱上下火250度C。
二、取八只烤碗，刷上油。每一碗小心打入一顆蛋。
三、將蝦仁放入蛋中，不要壓迫到蛋黃，尾巴向上。
四、每一碗加一湯匙廣達香肉醬，撒上辣椒絲。
五、碗放烤盤上，入烤箱中層。烤十二分鐘。
六、取出烤碗，將元旦福祿蝦與碗分離，滑入盤中，上撒青蔥絲，上桌。
七、這就是著名的酒家菜元旦福祿蝦，除了寶島時代會所有這道菜外，巷子口食堂也可點到。

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