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標題: [家常料理]嘿嘿嘿 [打印本頁]

作者: CL20200405 時間: 2020-12-20 07:53 PM 標題: [家常料理]嘿嘿嘿

材料：皮蛋八顆、絞肉半斤、五香花生。黒龍醬油膏、李錦記蠔油、香油、紅油、蔥花。台南度老命蝦餅（非油炸）一包。
作法：
一、熱鍋入油炒香絞肉，加一點椒塩調味。
二、五香花生去皮，放塑膠袋中敲成碎粒。
三、八顆皮蛋剝殼後，用刀切碎，拌入絞肉及花生。
四、加上香油及紅油，份量大約是各繞三圈。加上醬油膏，一面拌一面試味。加一點蠔油提鮮。五、撒蔥花不斷拌勻成糊狀黒醬，裝碗上桌。
六、蝦餅倒入另一盤中，一起上桌。
七、吃法是取一蝦餅，抹上黑醬入口。酥脆蝦餅抹上神祕口味的黑醬，這滋味只能用嘿嘿嘿言喻。

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