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標題: 鮮炒店好不好吃是不是看炒飯好不好吃? [打印本頁]

作者: thewsx 時間: 2020-12-12 11:20 AM 標題: 鮮炒店好不好吃是不是看炒飯好不好吃?

去海產店時
點一盤炒飯時必要的
可以先開開胃
炒飯雖然很一般
但要炒好卻是非常不容易
尤其是炒到粒粒分明
這裡有開海產店的嗎？是不是我說的這樣?

作者: 吳長達 時間: 2020-12-12 11:35 AM

炒飯就是看一間快炒店的基本功夫!!!

作者: greed645 時間: 2020-12-12 03:22 PM

可以這樣說沒錯畢竟越簡單的越難做到好吃

作者: diy54780 時間: 2020-12-12 03:43 PM

炒飯炒麵是主角之一
菜色重要
但光吃菜不飽
終究要配上飯跟麵
所以飯麵不行就是不行

作者: x19781002 時間: 2020-12-12 09:34 PM

炒飯雖然是比較工序簡單的食物
但是真的要把炒飯炒得好吃也要有很深的功夫
尤其怎麼把飯弄到粒粒分明又不軟爛也不會有焦味
說真的炒飯要好吃真的沒那麼簡單
我也吃過有餐廳是其他菜色都不錯
但是他們的炒飯就真的吵的很濕很軟爛
所以你炒飯炒得好經本上其他炒類的都不會離樸到哪裡

作者: taw659632100 時間: 2020-12-12 10:03 PM

去快炒店一定會點店家的炒飯

作者: kzh314 時間: 2020-12-12 11:50 PM

沒錯...炒飯是否太油或者油耗味很重
那就表示這間店會用回鍋油

作者: bbtt123 時間: 2020-12-13 12:21 AM

炒飯還有炒空心菜，快炒店必備的，炒得不好其他菜一定很普

作者: 地滅 時間: 2020-12-13 09:04 AM

海產店主要還是看他們的海鮮新不新鮮比較重要，
不新鮮代表比較少人來吃，所以一定比較不好吃。

作者: andylaoi 時間: 2020-12-13 11:36 PM

非常同意炒飯炒麵好不好吃就知道師父功力

作者: tuexdotuexdo 時間: 2020-12-14 01:25 AM

也是很看石材新不新鮮阿

作者: 林逾舜 時間: 2020-12-14 06:13 AM

都好吃吃飯不會太在意這些細節便宜就好

作者: dvddvboy 時間: 2020-12-14 06:42 AM

抄飯是一種基本攻,但是也不代表,抄不好就是這家店不好吃喔!

作者: maze833 時間: 2020-12-14 06:58 AM

這點是相當的認同，但食材的新鮮也是必要的

作者: lin71_2000 時間: 2020-12-14 11:51 AM

這不見得有些熱炒店炒飯普普通通但炒麵燴飯或其他菜之類的就挺好吃的

作者: jbwy011418 時間: 2020-12-15 08:39 AM

不過我去熱炒店還真沒點過炒飯

雖然很愛吃

作者: u6341075 時間: 2020-12-15 09:17 AM

廚師的功力不一定能從炒飯看出來，不過炒飯要好吃真的不容易!

作者: a0958921915 時間: 2020-12-15 09:52 AM

熱炒就吃粗飽的~
不要太難吃
都可以接受

作者: midmid170 時間: 2020-12-15 02:45 PM

不一定

炒飯炒不好不表示其他菜不好吃

最多就是他的炒飯不好吃如此而已

作者: julone71 時間: 2020-12-19 12:04 PM

我不會點炒飯但是會點炒麵來吃

作者: qaz080 時間: 2020-12-19 03:04 PM

真的

個人做過快炒店

很多老饕真的是先點炒飯，看你功力，才會加點熱炒

(飯都炒不好?OOXX哩個飯

)

作者: hsuchaochin 時間: 2020-12-19 03:15 PM

我是覺得炒飯是基本功。

作者: 手哈哈 時間: 2020-12-21 03:20 PM

沒錯炒飯一出大概就知道基本工如何
但海產店我還是比較在意他的海鮮新鮮度

作者: playn99 時間: 2020-12-21 03:43 PM

炒飯炒的好吃的真的很少啊
真的是可以看出功力的一道

作者: 皁峻節 時間: 2020-12-21 07:36 PM

炒豬肝或是黃鱔都很考驗火侯阿，炒飯炒得好通常蠻油的

作者: wen.vincent 時間: 2020-12-21 09:03 PM

我覺得可以
用炒飯做準則
好吃的話其他也不會差太多

作者: davechocoboo 時間: 2020-12-21 10:50 PM

我也覺得是這樣啊
就是一定點一盤炒飯或是炒麵
這大概知道店家的熱炒實力

作者: ken8264 時間: 2020-12-22 12:06 AM

炒飯炒得好吃代表這間熱炒店有一定的水準阿

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